Hur kan jag göra morotsoppa?

morotsoppa är en rik, smakfull soppa som kan serveras varm eller kall som en huvudrätt eller aptitretare. Det finns ett antal variationer på morotsoppa som inkluderar unika kryddor, andra rotgrönsaker och grädde. Det är lätt att göra morotsoppa hemma, och kockar kan göra en stor sats så att de har soppa att frysa för senare användning. Som är fallet med många soppor, efter receptet ger första gången en perfekt anständig och välsmakande soppa, men det är de små tillägg och variationer som läggs till av varje enskild kock som gör morotsoppa unik.

Innan vi kastar in i receptet för en grundläggande morotsoppa, kan det hjälpa till att tänka på ingredienser att lägga till. Vissa kockar gillar att inkludera andra rotgrönsaker som yams och pastinät för ytterligare smak och konsistens, medan andra gillar deras morotsoppa med currypulver, kokosmjölk och andra mer exotiska tillägg. De flesta recept för morotsoppa inkluderar ingefära, som kompletterar den söta smaken av morötter mycket bra. MorotSoppa drar också nytta av en garnering som rostade pumpafrön, rostad strimlad kokosnöt eller enkel persilja.

För att göra morotsoppa kommer du naturligtvis att kräva morötter. Det finns två grundläggande sätt att förbereda morötter för morotsoppa. En teknik involverar rostning av morötter kastade med olivolja och salt i cirka en timme i en 375 graders Fahrenheit (191 grader Celsius) ugn, vilket ger mjuka, något karamelliserade morötter som kan läggas till resten av soppan. Rostade morötter har en mer komplex och intensiv smak, och vissa kockar föredrar dem. Morötter kan också sauteras med de andra ingredienserna.

Börja med att sautégrönsaker och kryddor som valts i en robust lagerpot på medelhög värme. Försök använda en blandning av smör och olivolja för en rikare smak. En utmärkt kombination skulle inkludera en skivad purjolök, två stjälkar av kubat selleri och en medelstor ingefära rot, riven. Om aCurrysmak önskas, tillsätt en liten mängd currypulver till sautépannan. Kryddor som muskot eller kanel kan också tillsättas. Om du sauterar morötter, skär upp ett kilo färska morötter och kok dem tillsammans med de andra grönsakerna. Annars, stek ett kilo morötter och ha dem redo att hand.

Sauté grönsakerna i cirka 15 minuter, tills de är gyllenbruna och mjuka, innan du lägger till tre och en halv kopp lager. Sänk soppan i ungefär en halvtimme och tillsätt morötter om de har rostats separat. I slutet av matlagningsprocessen, tillsätt salt och peppar efter smak. Puré soppan så att den kommer att ha en jämn struktur och tillsätt en streck grädde, om så önskas, för att göra grädde av morotsoppa. En vegansk grädde av morot kan tillverkas med kokosnöt eller sojamjölk.

Om du gör morotsoppa med avsikt att servera den heta, var medveten om att smaken bara mognar och blir bättre genom att sitta. Många kockar gör morotsoppa kvällen före en middagsfest för att få den ur dete -vägen och för att låta smaken mogna. Vid behov kan soppan värmas upp, men se till att inte koka den. Kall morotsoppa drar också nytta av att sitta, och det är ganska uppfriskande på sommaren.