Wie kann ich Karottensuppe machen?

Karottensuppe ist eine reichhaltige, aromatische Suppe, die als Hauptgericht oder Vorspeise heiß oder kalt serviert werden kann. Es gibt eine Reihe von Variationen der Karottensuppe, die einzigartige Gewürze, andere Wurzelgemüse und Creme enthalten. Zu Hause ist es einfach, Karottensuppe zuzubereiten, und Köche können eine große Charge herstellen, damit sie eine Suppe zum späteren Gebrauch einfrieren können. Wie bei vielen Suppen ergibt sich das Rezept, wie es zum ersten Mal eine vollkommen anständige und leckere Suppe befolgt, aber es sind die kleinen Ergänzungen und Variationen, die von jedem einzelnen Koch hinzugefügt werden, die die Karottensuppe einzigartig machen. Einige Köche enthalten gerne andere Wurzelgemüse wie Yams und Pastinaken für zusätzlichen Geschmack und Textur, während andere ihre Karottensuppe mit Currypulver, Kokosmilch und anderen exotischen Ergänzungen mögen. Die meisten Rezepte für Karottensuppe sind Ingwer, das den süßen Aroma von Karotten sehr gut ergänzt. KarotteDie Suppe profitiert auch von einer Garnierung wie gerösteten Kürbiskerne, gerösteten zerkleinerten Kokosnuss oder einfacher Petersilie.

Um Karottensuppe zuzubereiten, benötigen Sie natürlich Karotten. Es gibt zwei grundlegende Möglichkeiten, die Karotten für Karottensuppe zuzubereiten. Eine Technik besteht darin, dass Karotten mit Olivenöl und Salz etwa eine Stunde lang in einem Ofen von 375 Grad Fahrenheit (191 Grad Celsius) geworfen werden und weiche, leicht karamellisierte Karotten ergeben, die dem Rest der Suppe zugesetzt werden können. Geröstete Karotten haben einen komplexeren und intensiveren Geschmack, und einige Köche bevorzugen sie. Die Karotten können auch mit den anderen Zutaten sautiert werden.

Beginnen Sie mit dem stabilen Vorrat bei mittlerer Hitze. Versuchen Sie, eine Mischung aus Butter und Olivenöl für einen reicheren Geschmack zu verwenden. Eine hervorragende Kombination umfasste einen geschnittenen Lauch, zwei Selleriestiele und eine mittelgroße Ingwerwurzel, geriebene. Wenn aCurry -Aroma ist gewünscht, eine kleine Menge Curry -Pulver in die Bratpfanne verleihen. Gewürze wie Muskatnuss oder Zimt können ebenfalls hinzugefügt werden. Wenn Sie die Karotten anbraten, schneiden Sie ein Pfund frische Karotten und kochen Sie sie zusammen mit dem anderen Gemüse. Ansonsten rösten Sie ein Pfund Karotten und lassen Sie sie bereit zu handeln.

Das Gemüse für etwa 15 Minuten goldbraun und weich anbraten, bevor Sie dreieinhalb Tassen mit Vorrat hinzufügen. Die Suppe etwa eine halbe Stunde köcheln lassen und die Karotten hinzufügen, wenn sie separat geröstet wurden. Fügen Sie am Ende des Kochvorgangs Salz und Pfeffer zum Geschmack hinzu. Püren Sie die Suppe so, dass sie eine gleichmäßige Textur hat, und fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Creme hinzu, um Creme aus Karottensuppe herzustellen. Eine vegane Karottencreme kann aus Kokosnuss oder Sojamilch hergestellt werden.

Wenn Sie Karottensuppe machen, um es heiß zu servieren, seien Sie sich bewusst, dass der Geschmack nur reift und besser durch das Sitzen wird. Viele Köche machen am Abend vor einer Dinnerparty eine Karottensuppee Weg und um den Geschmack zu reifen lassen. Bei Bedarf kann die Suppe erhitzt werden, aber achten Sie darauf, sie nicht zu kochen. Die kalte Karottensuppe profitiert auch vom Sitzen und im Sommer erfrischend.