Jak mogę zrobić zupę marchewkową?

Zupa marchewkowa to bogata, aromatyczna zupa, którą można podawać na gorąco lub zimno jako danie główne lub przystawkę. Istnieje wiele odmian zupy marchewkowej, w tym unikalne przyprawy, inne warzywa korzeniowe i śmietanę. Łatwo jest zrobić zupę marchewkową w domu, a kucharze mogą zrobić dużą partię, aby mieli zupę do późniejszego użycia. Podobnie jak w przypadku wielu zup, po przepisie po raz pierwszy daje doskonale przyzwoitą i smaczną zupę, ale to małe dodatki i odmiany dodane przez każdego szefa kuchni, które sprawiają, że zupa marchewkowa jest wyjątkowa.

Zanim wpadniemy w przepis na podstawową zupę marchewską, może pomóc w pomyśleniu o składnikach do dodania. Niektórzy kucharze lubią obejmować inne warzywa korzeniowe, takie jak ignamy i pasternak dla dodatkowego smaku i konsystencji, podczas gdy inni lubią zupę marchewkową z curry w proszku, mleko kokosowe i inne bardziej egzotyczne dodatki. Większość przepisów na zupę marchewkową obejmuje imbir, który bardzo dobrze uzupełnia słodki smak marchewki. MarchewZupa korzysta również z dekoracji, takiego jak pieczone nasiona dyni, prażony nakręcony kokos lub prosta pietruszka.

Aby zrobić zupę marchewką, będziesz oczywiście potrzebować marchewki. Istnieją dwa podstawowe sposoby przygotowywania marchwi do zupy marchewkowej. Jedna technika polega na pieczeniu marchewki rzucanej z oliwą z oliwek i solą przez około godzinę w piecu Fahrenheita 375 stopni (191 stopni Celsjusza), przynosząc miękką, lekko karmelizowaną marchewkę, którą można dodać do reszty zupy. Pieczone marchewki mają bardziej złożony i intensywny smak, a niektórzy kucharze wolą je. Marchewki można również smażić z innymi składnikami.

Zacznij od smażania warzyw i wybranych przypraw w solidnym stockpotu na średnim ogniu. Spróbuj użyć mieszanki masła i oliwy z oliwek, aby uzyskać bogatszy smak. Doskonała kombinacja obejmowałaby jeden pokrojony pora, dwa łodygi kostki selera i setny korzeń imbiru średniej wielkości. JeśliCurry Smak jest pożądany, dodaj niewielką ilość proszku curry do Sauté Mat. Można również dodać przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa lub cynamon. Jeśli smaży marchewkę, pokrój jeden funt świeżych marchewki i gotuj je wraz z innymi warzywami. W przeciwnym razie piec funt marchewki i przygotuj je do ręki.

Smaż warzywa przez około 15 minut, aż do złotobrązowego i miękkiego, przed dodaniem trzech i pół filiżanek stadego. Gotować zupę przez około pół godziny, dodając marchewkę, jeśli zostały upieczone osobno. Na samym końcu procesu gotowania dodaj sól i pieprz do smaku. Purej zupę, aby miała równą konsystencję i dodaj odrobinę śmietany, w razie potrzeby, aby zrobić śmietanę z zupy marchewkowej. Wegański krem ​​marchewki można wykonać za pomocą mleka kokosowego lub sojowego.

Jeśli robisz zupę marchewkową z zamiarem podania jej gorącego, pamiętaj, że smak tylko dojrzewa i staje się lepszy dzięki siedzeniu. Wielu kucharzy robi zupę marchewkową na noc przed przyjęciem, aby wyciągnąć ją zE Way i umożliwić dojrzewanie smaku. W razie potrzeby zupa można ogrzać, ale uważaj, aby ją nie zagotować. Zupa z zimną marchewką również korzysta z siedzenia, a latem jest dość orzeźwiająca.