Was ist ein weißer Sardellen?
auch als boquerone bezeichnet. Ein weißer Sardellen ist eine Art frischer Fisch, das normalerweise in einer Öl- und Essigflüssigkeit aufbewahrt wird. Weiße Sardellen sind in spanischer Küche als Tapas beliebt und können in einer Vielzahl von Gerichten wie Salatdressing und als Pizza -Toppings verwendet werden. Der einzige Unterschied zwischen weißen Sardellen und Sardellen in Dosen ist die Art und Weise, wie sie verpackt werden. Ob frisch oder dose, Mineralien, Vitamine und Omega-3-Öle, die in diesen Fischen gefunden werden, werden vermutet, dass sie Herzerkrankungen vorbeugen und den Cholesterinspiegel verbessern. Viele Menschen finden jedoch aufgrund ihres stark salzigen Geschmacks unangenehmen Sardellen. Weiße Sardellen hingegen haben einen milden Geschmack, da sie frisch sind. Sie sind jedoch normalerweise in einer Öllösung erhalten und können länger als frische Fisch bleiben, die nicht in Thi mariniert sinds ay. Tapas ist eine Art Snack oder Vorspeise, die normalerweise mit Alkohol serviert und häufig in Balken enthalten ist. Obwohl viele Arten von Tapas verfügbar sind, werden häufig weiße Sardellen verwendet. Die Sardellen sind normalerweise roh und werden in nichts weiter als der Ölbasis serviert, in der sie mariniert sind. Oft kombiniert mit Apfelwein oder Rotwein. Dieser leckere Snack kann auch mit einfachem Brot enthalten sein.
Um weiße Sardellen zu erzeugen, werden frische Sardellen ausgetauscht und die Köpfe und Schwänze entfernt. Dann werden die Filets in ein Gericht gelegt, mit Essig bedeckt - oft eine Weißweinsorte - und für ein paar Stunden oder über Nacht getränkt. Der Fisch kann zu dieser Zeit auch gesalzen sein. Sobald eingeweicht ist, werden die Sardellenfilets entfernt und gespült, bevor sie in einen Behälter mit Olivenöl zur Lagerung gelegt werden. Andere Aromen, so eineS Knoblauch oder Petersilie kann auch enthalten sein.
weiße Sardellen können auch anderen Gerichten hinzugefügt werden. Versionen von Eiersalat verwenden weiße Sardellenfilets als Garnieren auf offenen Sandwiches. Sie können auch zum Salat -Belag verwendet werden oder in Dressings püriert werden. Wie bei Sardellen in Dosen können weiße Sardellenfilets auf Pizzen verwendet werden. Ungewöhnlichere oder kreative Pizzen wie Caesar -Salatpizzas profitieren insbesondere von frischen Sardellen.
Sardellenbutter ist eine weitere Verwendung für diese Fische. Hergestellt durch Mischen von Butter mit gehackten weißen Sardellenfilets, schwarzem Pfeffer und Petersilie können Sardellenbutter verwendet werden, um Steaks oder Gemüse zu beenden. Unabhängig von seiner Anwendung bietet der weiße Sardellen eine aromatische Ergänzung ohne den stürmischen salzigen oder fischigen Geschmack seines Gegenstücks in Dosen.