¿Cómo elijo la mejor rejilla para cocinar?
Una rejilla para cocinar es necesaria para cocinar muchos alimentos en una parrilla o sobre un fuego abierto como una fogata. Una rejilla no solo facilita el proceso de cocción, sino que también evita que la comida toque el fuego. El tamaño general, el tamaño de los listones y el ancho entre ellos son importantes. El tipo de material del que se realiza la rejilla de cocción y la facilidad de atención también es importante.
El tamaño depende en parte de los tipos de alimentos que frecuentemente preparará utilizando la rejilla de cocina. Primero, si está buscando comprar una rejilla de cocina para su parrilla, será importante un ajuste adecuado. Algunos tipos de rejillas reemplazarán el bastidor actual, mientras que otros se pueden configurar justo encima de la rejilla de parrilla típica. Incluso hay rejillas entrelazadas, por lo que puede construir cualquier tamaño que desee agregando o eliminando piezas de enclavamiento.
Una rejilla para cocinar con listones ampliamente establecidos es excelente para cocinar artículos grandes como un asado, pero no es óptimo para la parrilla SArtículos Maller como camarones o verduras. Una rejilla con listones ampliamente espaciados tampoco creará ese patrón de marca de la parrilla que hace que la carne a la parrilla se vea tan apetitosa. Si cocina una variedad de alimentos, elegir más de un tipo de rejilla puede ser la opción más conveniente.
En cuanto a los materiales, hay una buena variedad de rejillas de cocina hechas de metales de calidad. Están diseñados para retener el calor y evitar el óxido cuando se les da el cuidado adecuado. Algunos requieren más cuidado que otros. El hierro fundido, por ejemplo, debe estar correctamente sazonado y esto debe hacerse con bastante frecuencia. El acero inoxidable es más simple de cuidar, pero puede no durar tanto. También hay rejillas de cocción de aluminio anodizado; La anodización crea una superficie dura y duradera. Es muy importante mantener una parrilla de cocina limpia para que dure mucho tiempo. Algunos estilos ofrecen una superficie antiadherente, pero también hay spray de cocina diseñada especialmente para grilling.
Para algunas personas, la elección es solo una cuestión de preferencia. A muchas personas les gusta la forma en que se cocina la comida en hierro fundido. El hierro fundido se mantiene muy caliente, por lo que se afloja el exterior de la comida, ayudando a retener la humedad. La comida se cocina en menos tiempo en una superficie de hierro fundido de lo que se necesitaría cocinar en una rejilla hecha de otro tipo de material.