Hur väljer jag den bästa matlagningsgallaren?

En matlagningsgaller är nödvändig för att laga många livsmedel på en grill eller över en öppen eld som en lägereld. En rist underlättar inte bara matlagningsprocessen utan hindrar också maten från att röra vid elden. Den totala storleken, storleken på lamellerna och bredden mellan dem är alla viktiga. Den typ av material från vilket kokningsgaller görs och lättheten är också viktig.

Storlek är delvis beroende av vilka typer av livsmedel du ofta förbereder dig med hjälp av matlagningsgaller. Först, om du vill köpa en matlagningsgaller för din grill är en korrekt passform att vara viktig. Vissa typer av galler kommer att ersätta det aktuella racket medan andra bara kan ställas in på toppen av det typiska grillstället. Det finns till och med låsande raller så att du kan bygga alla storlekar du gillar genom att lägga till eller ta bort låsande bitar.

En matlagningsgaller med allmänt inställda lameller är utmärkt för att laga stora föremål som en stek men är inte optimal för grillning SMaller -föremål som räkor eller grönsaker. En rist med allmänt åtskilda lameller skapar inte heller det grillmärket som gör att grillat kött ser så aptitretande ut. Om du lagar en mängd olika livsmedel kan det vara det mest praktiska alternativet att välja mer än en typ av rist.

När det gäller material finns det ett bra utbud av matlagningsgaller från kvalitetsmetaller. De är utformade för att behålla värmen och undvika rost när de ges ordentlig vård. Vissa kräver mer omsorg än andra. Gjutjärn, till exempel, måste vara ordentligt kryddad och detta måste göras ganska ofta. Rostfritt stål är enklare att ta hand om men kanske inte håller så länge. Det finns också anodiserade aluminiummatlagningsgaller; Anodisering skapar en tuff, långvarig yta. Det är mycket viktigt att hålla en matlagningsgaller ren för att få det att hålla länge. Vissa stilar erbjuder en non-stick yta, men det finns också kokspray utformad speciellt för Grilling.

För vissa människor är valet bara en fråga om preferens. Många gillar hur mat lagar på gjutjärn. Gjutjärn förblir väldigt varmt så det kommer att söka utsidan av maten och hjälpa till att behålla fuktigheten. Matkockar på kortare tid på en gjutjärnsyta än det skulle ta att laga mat på en rist från en annan typ av material.