¿Cómo elijo el mejor marinada de pollo con miel?
El pollo a menudo se presta bien a la manipulación de sabor. Su sabor ligero y domesticado absorbe las especias y las marinadas fácilmente, lo que lo hace versátil y relativamente fácil de cocinar. Algunas personas piensan que sabe especialmente bien cuando se marina con miel. Cuando elija una marinada de pollo con miel, prepárese para clasificar cientos de recetas diferentes. Esto puede parecer confuso, pero puede reducir sus opciones decidiendo con anticipación qué tipo de marinada de pollo con miel está buscando. En general, debe decidir si desea que su marinada sea dulce, picante o sabrosa, y luego elegir un sabor predominante para combinar con la Hone. Su proceso de selección debería ser mucho más fácil.
La mayoría de las recetas de marinadas de pollo con miel dulce cuentan con sabores tropicales o afrutados junto con la miel misma. Estos generalmente comienzan con una cantidad generosa de miel, seguida de una cantidad igual de aceite vegetal. Por lo general, también se agrega un ácido, como el vinagre balsámico. Después de eso, el cocinero podría agregarArándanos triturados, moras, ciruelas picadas o incluso néctar de pera. Por lo general, es mejor elegir solo dos o tres frutas para ir a la marinada, por lo que, por ejemplo, una receta puede incluir néctar de durazno y frambuesas trituradas, o sidra de manzana y piña.
Los cocineros que buscan una marinada de pollo de miel picante o sabrosa también tienen muchas opciones. Las marinadas picantes pueden obtener su brecha de ingredientes dulces o salados. La canela podría agregar un poco de zing a una marinada llena de frutas de árbol de otoño, como manzanas. Paprika podría agregar picante sutil a una mezcla llena de sabores tropicales, como naranja y limón. Los jalapeños y el ajo también pueden reunirse para una marinada con matices de miel. Si el cocinero quiere abandonar las especias en lugar de sabor salado, comino, pimienta de Jamaica, chalotes y ajo triturado son buenas opciones. Black Pepper también es una adición popular a las recetas de marinadas de pollo con miel.
CuandoHas elegido en el espectro del sabor que su receta va a caer, generalmente es hora de elegir un sabor predominante. Hay muchas opciones enumeradas anteriormente, pero a menudo es mejor elegir un sabor para combinar con la miel y luego complementarlo con otros sabores y especias. Por ejemplo, un marinado de pollo con miel de manzana puede consistir en manzanas Granny Smith ralladas, un poco de jugo de manzana, un poco de miel y un poco de limón y ralladura de naranja. Los ácidos de los cítricos deben alegrar los sabores de la manzana y la miel.
La miel es generalmente un sabor sutil, por lo que los cocineros deben juntar su pollo y marinada con mucha anticipación. Idealmente, se debe permitir que el pollo marine durante al menos 12 horas. En caso de apuro, dejar que el pollo empape durante aproximadamente una hora y la parrilla pueda funcionar bien. La parrilla ayuda a encerrar los sabores en la carne y puede ayudar a que el marinado de pollo con miel se destaque.