Comment choisir la meilleure marinade de poulet au miel?
Le poulet se prête souvent bien à la manipulation de la saveur. Sa saveur légère et apprivoisée absorbe facilement les épices et les marinades, ce qui le rend polyvalent et relativement facile à cuisiner. Certaines personnes pensent que cela a un goût particulièrement bon lorsqu'il est mariné avec du miel. Lorsque vous choisissez une marinade de poulet au miel, préparez-vous à trier des centaines de recettes différentes. Cela peut sembler déroutant, mais vous pouvez réduire vos options en décidant à l'avance quel type de marinade de poulet au miel que vous recherchez. Vous devez généralement décider si vous voulez que votre marinade soit sucrée, épicée ou salée, puis choisissez une saveur prédominante pour s'associer au Hone. Votre processus de sélection devrait alors être beaucoup plus facile.
La plupart des recettes de marinade de poulet au miel sucré comportent des saveurs tropicales ou fruitées avec le miel lui-même. Ceux-ci commencent généralement par une généreuse quantité de miel, suivie d'une quantité égale d'huile végétale. Un acide, comme le vinaigre balsamique, est généralement ajouté. Après cela, le cuisinier pourrait ajouterLes bleuets écrasés, les mûres, les prunes hachées ou même le nectar de poire. Il est généralement préférable de choisir seulement deux ou trois fruits pour entrer dans la marinade, donc, par exemple, une recette peut inclure du nectar de pêche et des framboises écrasées, ou du cidre de pomme et de l'ananas.
Les cuisiniers à la recherche d'une marinade de poulet au miel épicé ou salé ont également beaucoup d'options. Les marinades épicées peuvent obtenir leur grise à partir d'ingrédients sucrés ou salés. La cannelle pourrait ajouter un peu de zing à une marinade pleine de fruits d'arbres d'automne, comme des pommes. Le paprika peut ajouter du piquant subtil à un mélange plein de saveurs tropicales, comme l'orange et le citron. Les jalapenos et l'ail pourraient également se réunir pour une marinade avec des nuances de miel. Si le cuisinier veut abandonner les épices au lieu de la saveur savoureuse, le cumin, la pipe, les échalotes et l'ail écrasé sont de bonnes options. Le poivre noir est également un ajout populaire aux recettes de marinade de poulet au miel.
QuandVous avez choisi où sur le spectre de saveur, votre recette va tomber, il est généralement temps de choisir une saveur prédominante. Il existe de nombreuses options énumérées ci-dessus, mais il est souvent préférable de choisir une saveur à associer au miel, puis de compléter cela avec d'autres saveurs et épices. Par exemple, une marinade de poulet au miel de pommes peut être constituée de pommes de Granny Smith râpées, d'un peu de jus de pomme, d'un peu de miel et d'un peu de zeste de citron et d'orange. Les acides des agrumes devraient égayer les saveurs de la pomme et du miel.
Le miel est généralement une saveur subtile, donc les cuisiniers devraient rassembler leur poulet et leur marinade bien à l'avance. Idéalement, le poulet doit être autorisé à mariner pendant au moins 12 heures. Dans une pincée, laisser le poulet tremper pendant environ une heure et la griller peut bien fonctionner. Les grillades aident à verrouiller les saveurs dans la viande et peuvent aider la marinade au poulet au miel à se démarquer.