¿Cómo elijo la mejor mantequilla de pera?
La mantequilla de pera a menudo está disponible para su compra en los mercados de agricultores, tiendas especializadas y supermercados. Hecho por peras puradas y azúcar de cocción lenta, esta dulce propagación se puede hacer localmente en pequeños lotes o producidos en masa. Los compradores que desean comprar mantequilla de pera a menudo consideran cómo se procesó y empaquetó el producto, qué aditivos pueden haberse utilizado en la receta, el costo y las cantidades disponibles.
Los mercados de agricultores y las pequeñas tiendas pueden vender mantequilla de pera que fue hecha o enlatada por personas locales. Algunos compradores prefieren la calidad casera de este tipo de mantequillas de frutas, mientras que otros prefieren tener un producto producido en masa debido a las pruebas de seguridad requeridas, o porque prefieren un sabor y consistencia más completamente procesados. Ya sea que compre una mantequilla local o producida en masa, los compradores siempre deben asegurarse de que los sellos de los contenedores estén intactos y que el embalaje no se agriete ni se dañe.
La mantequilla de pera tradicional tiene un alto contenido de azúcar y generalmente no estáRecomendado en grandes cantidades para diabéticos u otros que puedan necesitar evitar el azúcar. Las variedades bajas en azúcar también están disponibles. Los compradores deben verificar las etiquetas de nutrición o pedirle al vendedor que determine el contenido de azúcar de la mantequilla de pera que se está considerando.
Las peras deben mezclarse con azúcar, calentarse y puré para formar salsa de pera antes de que la salsa se pueda cocinar lentamente para convertirse en una mantequilla. Algunos conocedores de mantequilla de pera observan diferencias en el sabor y la textura dependiendo de si se usan peras frescas para crear la salsa de pera, o se utiliza una salsa de pera que ya se ha procesado. Estos consumidores a menudo evitan las mantequillas producidas en masa que indican en la etiqueta que las peras eran de concentrado. También pueden preguntar a los pequeños productores locales si usaron peras frescas en la receta. Algunos compradores pueden preguntar a los productores a qué variedad de peras se usó, ya que las peras de Bartlett son la variedad más a menudo recomendada paramantequilla de fruta debido a su textura carnosa y su fuerte sabor.
Las mantequillas de pera a menudo están hechas con otros condimentos y saborizantes, como azúcar morena, canela y vainilla. Algunos compradores disfrutan de la complejidad de estos sabores, mientras que otros prefieren el sabor simple de la mantequilla de pera. Las etiquetas de los productos y los fabricantes generalmente revelan qué, si algo, se agregó a la receta además de las peras, el azúcar y el agua.
Hacer mantequilla de pera es un proceso que requiere mucho tiempo que requiere una gran cantidad de peras. Los fabricantes locales pequeños a menudo cobran precios más altos y hacen cantidades más pequeñas que los productores de masas. Cuando se desea un producto hecho a mano, pero las cantidades a granel son necesarias, algunos fabricantes pueden tomar un pedido por adelantado y prepararlo para una fecha especificada.