¿Cómo elijo el mejor asador salamandro?
Un asador salamandro es un pequeño horno que a menudo se usa en cocinas profesionales para marrón o tostadas. Elegir el mejor asador de Salamander implica conocer tanto el entorno en el que se utilizará como el estilo de cocina de las personas que lo usarán. Se debe considerar el tamaño de un asador salamandro, porque hay una amplia gama. Características como el número de posiciones para el bastidor interno y el tipo de potencia que impulsa la parrilla también debe ser considerada. Un buen asador salamandro funcionará como se esperaba y proporcionará resultados consistentes cada vez.
Una de las primeras decisiones que puede ayudar a elegir el mejor asador de Salamander es cuál será la fuente de calor. El calor infrarrojo eléctrico permite que la unidad sea móvil, con poca necesidad de instalación compleja. Una salamandra a gas podría proporcionar más calor más rápido, pero necesitará tener una línea de gas conectada a la unidad. Este aspecto de elegir la unidad correcta depende mucho de la configuración del espacio.en el que se instalará.
La siguiente parte de elegir el mejor asador de Salamander es considerar dónde se usará. Estos hornos son tradicionalmente parte de un restaurante comercial, aunque también están disponibles varios tipos diseñados para el hogar. Si se usa en un entorno comercial, el horno podría necesitar ser una de las variedades más amplias, por lo que se pueden colocar varios platos a la vez. Si se usa en casa, la salamandra podría no necesitar ser tan grande y no necesitar el calor intenso que genera una unidad comercial.
La posición del asador salamandro también debe considerarse. Están más comúnmente montados por encima de un rango o contador, a veces incluidos como parte de otro horno. También hay modelos que se pueden usar en una encimera, y hay algunos que se pueden usar de cualquier manera. La salamandra que se elige debe poder montar o descansar en un área donde se mueveG La comida dentro y fuera de la unidad es conveniente y cómoda para el cocinero.
La mayoría de los asadores de Salamander no tienen una puerta en la parte delantera, lo que permite que los platos se muevan rápidamente dentro y fuera del calor. Algunas unidades tienen puertas en el frente. La seguridad puede ser un problema al usar una salamandra abierta en casa. También hay modelos que proporcionan estantes y bandejas que vienen con manijas que cuelgan fuera del horno, lo que hace que sea más fácil cargar y descargar alimentos. El tipo y el posicionamiento disponible de los bastidores en el interior deben tenerse en cuenta al elegir la mejor unidad, porque una salamandra que no tiene un estante reposicionable en el interior podría tener problemas con platos más altos.
Finalmente, el rendimiento es vital para un asador salamandro. Las mejores unidades tendrán una forma de distribuir el calor de manera uniforme a través de la comida mientras está dentro de la unidad de cocción. Esto a menudo es una rejilla de cerámica, pero podría ser un ventilador o tiras de acero. Una salamandra que simplemente tiene una llama abierta por encima de la comida podría no cocinar comidaUniformemente, lo que lleva a alimentos exagerados o subestimados.