¿Cómo cocino Parsnips?
Hay muchas formas diferentes de preparar pastinacas, y a muchas personas les gusta cocinar, hornear, saltear o incluso freír estos verduras de raíz. Independientemente de la forma en que elija cocinar sus pastinacas, es importante lavarlas y pelarlas primero. Si está buscando un método de preparación simple, es posible que desee considerar el vapor y la mezcla. Este método de cocción de chirivías produce un plato que se parece al puré de papas, aunque será dulce y mucho menos almidón. Otra manera fácil de cocinar Parsnips es hornearlas en su horno con albahaca y otras hierbas que puedan mejorar el sabor.
Parsnips son verduras de raíz que parecen zanahorias, pero son de color amarillo cremoso. Algunas personas dicen que las chirivías también saben a zanahorias, aunque las chirivías tienden a ser más dulces. Esto es especialmente cierto si se cosechan después de una helada, ya que el clima helado desencadena la conversión de sus almidones en azúcares. Las chirivías se pueden encontrar típicamente durante todo el año, aunque ellosLlegue bien en el clima frío, y muchas personas prefieren las chirivías más dulces y posteriores al mars disponibles en el otoño y el invierno. La mejor manera de cocinar las pastinacas puede depender de cuán grandes sean, y es posible que tenga que eliminar el núcleo amargado de otras especialmente grandes.
Si puede encontrar pastinacas pequeñas y tiernas, entonces puede considerar no cocinarlas en absoluto. Las chirivías no suelen comer crudas, pero si son lo suficientemente pequeñas, puede rallarlas y servirlas en ensaladas y como una guarnición para otros platos. Sin embargo, se deben cocinar más grandes, y hay muchas formas diferentes de hacerlo. Uno de los más simples es preparar un plato que se vea similar al puré de papas. Si desea cocinar Parsnips de esa manera, puede cocinarlas o blanquearlas, y luego mezclarlas con un tenedor o ponerlas en una licuadora.
Otra forma de usar Parsnips es incluirlos en guisos y otros platos. Si decides cocinar ParsnipsDe esta manera, debe considerar agregarlos después de que el plato ya se haya cocinado por un tiempo. Cuando las pastinacas se colocan en sopas y guisos durante todo el tiempo de cocción, tienden a volverse demasiado suaves y blandos. Agregar las pastinacas más adelante puede permitirles retener algo de firmeza y textura.
También hay una variedad de hierbas y especias que puede usar cuando cocine pastinacos. La nuez moscada es una especia que puede ser buena en el puré de chirivías, ya que combina bien con el sabor natural de nuez presente en estas verduras. El eneldo, el tomillo, la albahaca y el estragón también van bien con las chirivías. Si hornea sus pastinacas en el horno, es posible que desee considerar agregar una o más de esas hierbas.