Como faço para cozinhar pastinagas?
Existem muitas maneiras diferentes de preparar pastinagas, e muitas pessoas gostam de cozinhar, assar, refogar ou até fritar esses vegetais de raiz. Independentemente da maneira como você escolhe cozinhar suas pastinagas, é importante lavá -las e descascar primeiro. Se você está procurando um método de preparação simples, considere cozinhá -los e esmagá -los. Esse método de cozinhar pastinagas produz um prato que se parece com as batatas amassadas, embora seja doce e muito menos amiláceo. Outra maneira fácil de cozinhar pastinagas é assá -las no forno com manjericão e outras ervas que podem melhorar o sabor.
Palavras são vegetais de raiz que se parecem com cenouras, mas são de cor amarela cremosa. Algumas pessoas dizem que as pastinagas também têm gosto de cenouras, embora as pastinagas tendam a ser mais doces. Isso é especialmente verdadeiro se forem colhidos após uma geada, já que o clima congelante desencadeia a conversão de seus amidos em açúcar. Parsnips normalmente podem ser encontrados ao longo do ano, embora elesFaça bem em clima frio, e muitas pessoas preferem as pastinagas mais doces e pós-Frost disponíveis no outono e inverno. A melhor maneira de cozinhar pastinagas pode depender de quão grande elas são, e você pode ter que remover o núcleo amargo de especialmente grandes.
Se você conseguir encontrar pequenas pastinagas macias, considere não cozinhá -las. As pastinagas não são normalmente comidas cruas, mas se forem pequenas o suficiente, você poderá ralá -las e servir em saladas e como um enfeite para outros pratos. Porém, os maiores devem ser cozidos, e existem muitas maneiras diferentes de fazê -lo. Um dos mais simples é preparar um prato que se parece com as batatas purê. Se você gostaria de cozinhar pastinagas dessa maneira, pode cozinhá -las no vapor ou embalar e, em seguida, amasse -as com um garfo ou colocá -las no liquidificador.
Outra maneira de usar pastinagas é incluí -los em ensopados e outros pratos. Se você decidir cozinhar pastinagasDessa maneira, considere adicioná -los depois que o prato já cozinhou por um tempo. Quando as pastinagas são colocadas em sopas e ensopados durante todo o tempo de cozimento, eles tendem a se tornar excessivamente macios e piegas. Adicionar as pastinagas mais tarde pode permitir que eles mantenham alguma firmeza e textura.
Há também uma variedade de ervas e especiarias que você pode querer usar ao cozinhar pastinagas. A noz -moscada é um tempero que pode ser bom em purê de pastinagas, pois combina bem com o sabor natural de nozes presentes nesses vegetais. Dill, tomilho, manjericão e estragão também combinam bem com pastinagas. Se você assar suas pastinagas no forno, considere adicionar uma ou mais dessas ervas.