O que é um pão de abacaxi?
Um pão de abacaxi é um pastelaria crocante, macio e doce que é muito popular em Hong Kong. Ele não contém abacaxi e recebe esse nome devido ao padrão cruzado na parte superior do pão, que se assemelha à superfície externa de um abacaxi. Comumente comido para chá da tarde ou café da manhã, pode ser encontrado em muitas padarias chinesas. Por que é a comida favorita de muitos habitantes locais é porque é muito barata e também uma deliciosa pastelaria com uma mistura de texturas. Embora algumas padarias possam não se preocupar em criar o design do tipo de abacaxi quadriculado por cima, ainda pode ser encontrado em quase qualquer lugar de Hong Kong. Também é conhecido como um pão rochoso, e seus principais ingredientes são açúcar refingo, farinha e manteiga, além de banha e ovos. Normalmente assado até que o padrão de abacaxi gire uma cor marrom dourada, muitas pessoas preferem comer umO pão de abacaxi quando ainda está quente no forno, porque suas texturas contrastantes podem ser melhor apreciadas. Seu top nítido e açucarado faz um delicioso contraste com seu interior mais suave e menos doce. A massa usada para fazer a seção interior varia de massa usada para fazer pão de estilo ocidental em sua doçura, enquanto a massa usada para fazer a crosta é comparável à massa a partir da qual os biscoitos de açúcar são feitos.
A massa também pode ser servida fatiada com uma laje de manteiga dentro, e esse tipo de pão de abacaxi com manteiga é chamado bo lo yau onde yau significa manteiga. Essa variante do pão de abacaxi pode ser encontrada em muitos restaurantes de Hong Kong, onde está pela metade e servido fumegante com manteiga no meio. O pão de abacaxi com manteiga é considerado um dos lanches mais prejudiciais de Hong Kong devido à alta quantidade de calorias. Contém grandes quantidades de gordura e cholsteRol e, em tempos anteriores, foi comido antes dos casamentos onde o álcool era servido. Os hóspedes comiam esses pães para adiar os efeitos posteriores da consumo de grandes quantidades de álcool.
Esta massa cantonesa vem em tamanhos diferentes e pode ser encontrada recheada com diferentes tipos de recheios, como coco desfiado, carne de porco, creme de creme ou pasta de feijão vermelho. Embora a versão tradicional deste pão não tenha abacaxi, ele pode ser encontrado às vezes com um recheio de abacaxi devido a padeiros não nativos interpretarem mal o nome da massa. O pão de abacaxi é um dos alimentos com preço mais baixo encontrado em uma padaria e também pode ser usado como um tipo de lanche sanduíche quando servido com carnes de almoço.