Qu'est-ce qu'un pain d'ananas?
Un pain d'ananas est une pâte croquante, douce et douce qui est très populaire à Hong Kong. Il ne contient pas d'ananas et obtient son nom en raison du motif entrecroisé sur le dessus du chignon, qui ressemble à la surface extérieure d'un ananas. Généralement consommé pour le thé ou le petit déjeuner de l'après-midi, il peut être trouvé dans de nombreuses boulangeries chinoises. Pourquoi c'est le plat préféré de nombreux habitants, c'est parce qu'il est très bon marché et aussi une délicieuse pâtisserie avec un mélange de textures. Bien que certaines boulangeries ne se soucient pas de créer la conception de type ananas à carreaux sur le dessus, il peut encore être trouvé presque partout à Hong Kong.
Les Chinois l'appellent en cantonais comme bo lo baau où bo lo se présente pour Pineapple et Baau pour un étalage. Il est également connu comme un chignon rocheux, et ses principaux ingrédients sont le sucre en poudre, la farine et le beurre en plus du saindoux et des œufs. Généralement cuit jusqu'à ce que le motif d'ananas devienne une couleur brun doré, beaucoup de gens préfèrent manger unPan à l'ananas lorsqu'il est encore chaud du four parce que ses textures contrastées peuvent être mieux appréciées. Son sommet net et sucré fait un délicieux contraste avec son intérieur plus doux et moins doux. La pâte utilisée pour faire de la section intérieure varie de la pâte utilisée pour faire du pain de style occidental dans sa douceur, tandis que la pâte utilisée pour faire la croûte est comparable à la pâte à partir de laquelle les biscuits au sucre sont fabriqués.
La pâtisserie peut également être servie en tranches avec une plaque de beurre à l'intérieur, et ce type de chignon d'ananas beurré est appelé bo lo yau où yau signifie beurre. Cette variante du chignon à l'ananas peut être trouvée dans de nombreux restaurants de Hong Kong où il est coupé de moitié et servi chaud à la vapeur avec du beurre entre les deux. Le chignon à l'ananas beurré est considéré comme l'un des collations les plus malsaines de Hong Kong en raison de la grande quantité de calories. Il contient des quantités élevées de graisse et de cholesteRol, et dans les temps antérieurs, il a été mangé avant les mariages où l'alcool était servi. Les clients mangeaient ces petits pains pour retarder les séquelles de la consommation de grandes quantités d'alcool.
Cette pâtisserie cantonaise est disponible en différentes tailles et peut être trouvée remplie de différents types de garnitures, telles que la noix de coco râpée, le porc, la crème à la crème ou la pâte de haricots rouges. Bien que la version traditionnelle de ce pain n'ait pas d'ananas, elle peut parfois être trouvée avec une garniture d'ananas en raison de boulangers non indigènes qui interprètent mal le nom de la pâtisserie. Le chignon à l'ananas est l'un des aliments les moins chers que l'on trouve dans une boulangerie et peut également être utilisé comme une collation de type sandwich lorsqu'il est servi avec des viandes pour le déjeuner.