¿Qué es un bollo de piña?
Un bollo de piña es una masa crujiente, suave y dulce que es muy popular en Hong Kong. No contiene piña y obtiene su nombre debido al patrón cruzado en la parte superior del bollo, que se asemeja a la superficie externa de una piña. Comúnmente comido para el té o el desayuno de la tarde, se puede encontrar en muchas panaderías chinas. Por qué es la comida favorita de muchos lugareños es porque es muy económico y también un delicioso pastel con una mezcla de texturas. Si bien algunas panaderías pueden no molestarse en crear el diseño de tipo de piña a cuadros en la parte superior, todavía se puede encontrar en casi cualquier lugar de Hong Kong.
Los chinos se refieren a él en cantonés como bo lo baau donde bo lo También se conoce como un moño rocoso, y sus ingredientes principales son azúcar de lanzadores, harina y mantequilla además de manteca de cerdo y huevos. Por lo general, se hornee hasta que el patrón de piña se vuelva de color marrón dorado, muchas personas prefieren comer unBun de piña cuando todavía está caliente del horno porque sus texturas contrastantes se pueden disfrutar mejor. Su parte superior crujiente y azucarada hace un delicioso contraste con su interior más suave y menos dulce. La masa utilizada para hacer que la sección interior varía de la masa utilizada para hacer pan de estilo occidental en su dulzura, mientras que la masa utilizada para hacer la corteza es comparable con la masa de la cual se hacen las galletas de azúcar.
La masa también se puede servir en rodajas con una losa de mantequilla en el interior, y este tipo de moño con mantequilla se llama bo lo yau donde yau representa la mantequilla. Esta variante del bollo de piña se puede encontrar en muchos restaurantes de Hong Kong, donde se reduce a la mitad y se sirve al vapor caliente con mantequilla en el medio. El bollo de piña con mantequilla se considera uno de los bocadillos más poco saludables en Hong Kong debido a la gran cantidad de calorías. Contiene altas cantidades de grasa y cholesteRol, y en tiempos anteriores, se comió antes de las bodas donde se sirvió alcohol. Los huéspedes comerían estos bollos para retrasar los efectos posteriores del consumo de grandes cantidades de alcohol.
.Esta masa cantonesa viene en diferentes tamaños y se puede encontrar relleno de diferentes tipos de rellenos, como coco rallado, carne de cerdo, crema de natillas o pasta de frijoles rojos. Si bien la versión tradicional de este bollo no tiene piña, a veces se puede encontrar con un relleno de piña debido a que los panaderos no nativos malinterpretan el nombre de la masa. El bollo de piña es uno de los alimentos de menor precio que se encuentran en una panadería y también se puede usar como un tipo de refrigerio de sándwich cuando se sirve con carnes de almuerzo.