Vad är en ananasbulle?
En ananasbulle är en krispig, mjuk, söt bakverk som är mycket populär i Hong Kong. Den innehåller inte någon ananas och får sitt namn på grund av det korsade mönstret ovanpå bulle, som liknar den yttre ytan på en ananas. Vanligtvis ätit för eftermiddagste eller frukost, det finns i många kinesiska bagerier. Varför det är favoritmaten för många lokalbefolkningen beror på att den är mycket billig och också en läcker bakverk med en blandning av strukturer. Medan vissa bagerier kanske inte bryr sig om att skapa den rutiga ananas-designen på toppen, kan den fortfarande hittas nästan var som helst i Hong Kong.
Kineserna hänvisar till den i Cantonese som bo lo baau där bo lo ställningar för antaeapple och bau stativ för en bulle. Det är också känt som en stenig bulle, och dess huvudsakliga ingredienser är castersocker, mjöl och smör utöver späck och ägg. Vanligtvis bakat tills ananasmönstret blir en gyllenbrun färg, många föredrar att äta enAnanasbulle när det fortfarande är varmt från ugnen eftersom dess kontrasterande strukturer kan åtnjutas bättre. Dess skarpa och sockeriga topp gör en läcker kontrast till dess mjukare och mindre söta inredning. Degen som användes för att göra det inre sektionen varierar från degen som används för att göra västerländsk bröd i sin sötma, medan degen som används för att göra skorpan är jämförbar med degen från vilken sockerkakor görs.
bakverket kan också serveras skivad med en platta smör inuti, och denna typ av smörad ananasbulle kallas bo lo yau där yau står för smör. Denna variant av ananasbulle finns i många Hong Kong -restauranger där den halveras och serveras ångande varm med smör däremellan. Den smörda ananasbulle anses vara en av de mest ohälsosamma mellanmålsmatarna i Hong Kong på grund av den höga mängden kalorier. Den innehåller stora mängder fett och kolestROL, och i tidigare tider äts det före bröllop där alkohol serverades. Gästerna skulle äta dessa bullar för att försena eftereffekterna av att konsumera stora mängder alkohol.
Detta kantonesiska bakverk finns i olika storlekar och kan hittas fyllda med olika typer av fyllningar, såsom strimlad kokosnöt, fläsk, vaniljsås eller röd bönpasta. Medan den traditionella versionen av denna bulle inte har någon ananas, kan den hittas ibland med en ananasfyllning på grund av att icke-infödda bagare missuppfattar namnet på bakverket. Ananasbulle är en av de lägsta priserna som finns i ett bageri och kan också användas som en smörgås typ av mellanmål när den serveras med lunchkött.