Hvordan lager jeg pastinakk?

Det er mange forskjellige måter å tilberede pastinakk på, og mange mennesker liker å dampe, bake, saute eller til og med steke disse rotgrønnsakene. Uansett hvordan du velger å lage pastinakkene, er det viktig å vaske og skrelle dem først. Hvis du er ute etter en enkel forberedelsesmetode, kan det være lurt å vurdere å dampende og mase dem. Denne metoden for å tilberede pastinakk gir en tallerken som ligner på potetmos, selv om det vil være søtt og mye mindre stivelsesholdig. En annen enkel måte å lage pastinakk på er å bake dem i ovnen din med basilikum og andre urter som kan forbedre smaken.

Pastinakk er rotgrønnsaker som ser ut som gulrøtter, men de er kremete gule i fargen. Noen mennesker sier at pastinakk også smaker som gulrøtter, selv om pastinakk har en tendens til å være søtere. Dette gjelder spesielt hvis de høstes etter en frost, siden iskaldt vær utløser omdannelsen av stivelsen til sukker. Pastinakk kan vanligvis finnes gjennom året, selv om deGjør det bra i kjølig vær, og mange foretrekker de søtere, etter-frost-pastinakkene som er tilgjengelige om høsten og vinteren. Den beste måten å lage pastinakk kan avhenge av hvor store de er, og du må kanskje fjerne den bitre kjernen fra spesielt store.

Hvis du er i stand til å finne små, ømme pastinakk, kan det være lurt å vurdere å ikke lage dem i det hele tatt. Pastinakkene spises ikke vanligvis rå, men hvis de er små nok, kan du riste dem og servere dem på salater og som pynt for andre retter. Større bør imidlertid tilberedes, og det er mange forskjellige måter å gjøre det på. En av de enkleste er å tilberede en tallerken som ligner på potetmos. Hvis du ønsker å lage pastinakk på den måten, kan du dampe eller tømme dem, og deretter mase dem med en gaffel eller legge dem i en blender.

En annen måte å bruke pastinakk på er å inkludere dem i gryteretter og andre retter. Hvis du bestemmer deg for å lage pastinakkPå denne måten bør du vurdere å legge dem til etter at retten allerede har kokt en stund. Når pastinakkene er plassert i supper og gryteretter i hele koketiden, har de en tendens til å bli altfor myke og grøtete. Å legge til pastinakkene senere kan tillate dem å beholde litt fasthet og tekstur.

Det er også en rekke urter og krydder som du kanskje vil bruke når du koker pastinakk. Muskatnøtt er et krydder som kan være bra i mosede pastinakk, siden det passer godt sammen med den naturlige nøtteaktige smaken som er til stede i disse grønnsakene. Dill, timian, basilikum og estragon går alle bra med pastinakk også. Hvis du baker pastinakkene i ovnen, kan det være lurt å vurdere å legge til en eller flere av disse urtene.