Comment cuisiner des panais?
Il existe de nombreuses façons de préparer des panais, et beaucoup de gens aiment cuire à la vapeur, cuire, faire revenir ou même faire frire ces légumes-racines. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de cuisiner vos panais, il est important de les laver et de les éplucher en premier. Si vous recherchez une méthode de préparation simple, vous voudrez peut-être envisager de fumer et de les écraser. Cette méthode de cuisson de parsnips donne un plat qui ressemble à des pommes de terre en purée, bien qu'elle soit douce et beaucoup moins féculente. Une autre façon facile de cuisiner des panais est de les cuire dans votre four avec du basilic et d'autres herbes qui peuvent améliorer la saveur.
Les panais sont des légumes-racines qui ressemblent à des carottes, mais ils sont de couleur jaune crémeux. Certaines personnes disent que les panais ont également le goût des carottes, bien que les panais ont tendance à être plus doux. Cela est particulièrement vrai s'ils sont récoltés après un gel, car le temps de congélation déclenche la conversion de leurs amidons en sucres. Les panais peuvent généralement être trouvés tout au long de l'année, bien qu'ilsFaites bien par temps frais, et de nombreuses personnes préfèrent les panais plus doux et post-gros disponibles à l'automne et à l'hiver. La meilleure façon de cuire les panais peut dépendre de leur taille, et vous devrez peut-être éliminer le noyau amer des grands.
Si vous pouvez trouver de petits panais tendres, vous voudrez peut-être envisager de ne pas les cuisiner du tout. Les panais ne sont généralement pas mangés crus, mais s'ils sont suffisamment petits, vous pouvez les râper et les servir sur des salades et comme garniture pour d'autres plats. Les plus grands doivent cependant être cuits et il existe de nombreuses façons de le faire. L'un des plus simples est de préparer un plat qui ressemble à des pommes de terre en purée. If you would like to cook parsnips that way, you can steam or blanch them, and then mash them with a fork or put them in a blender.
Une autre façon d'utiliser les panais est de les inclure dans les ragoûts et autres plats. Si vous décidez de cuisiner des panaisDe cette manière, vous devriez envisager de les ajouter après que le plat a déjà cuit pendant un certain temps. Lorsque les panais sont placés dans des soupes et des ragoûts pendant tout le temps de cuisson, ils ont tendance à devenir trop doux et pâteux. L'ajout des parsnips plus tard peut leur permettre de conserver une certaine fermeté et une texture.
Il existe également une variété d'herbes et d'épices que vous voudrez peut-être utiliser lorsque vous cuisinez des panais. La muscade est une épice qui peut être bonne dans des panais de purée, car il se marie bien avec la saveur naturelle de noisette présente dans ces légumes. L'aneth, le thym, le basilic et l'estragon vont aussi bien avec les panais aussi. Si vous faites cuire vos panais dans le four, vous voudrez peut-être envisager d'ajouter une ou plusieurs de ces herbes.