Wie koche ich Pastinaken?
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Pastinaken vorzubereiten, und viele Menschen dämpfen, backen, sautieren oder sogar dieses Wurzelgemüse. Unabhängig davon, wie Sie Ihre Pastinaken kochen, ist es wichtig, sie zuerst zu waschen und zu schälen. Wenn Sie nach einer einfachen Vorbereitungsmethode suchen, sollten Sie sie in Betracht ziehen, sie zu dämpfen und zerdrücken. Diese Methode zum Kochen von Pastinaken ergibt ein Gericht, das den Kartoffeln aus Kreischeln ähnlich aussieht, obwohl es süß und viel weniger stärkehaltig ist. Eine weitere einfache Möglichkeit, Pastinaken zu kochen, besteht darin, sie mit Basilikum und anderen Kräutern in Ihrem Ofen zu backen, die den Geschmack verbessern können.
Pastinaken sind Wurzelgemüse, die wie Karotten aussehen, aber cremig gelb. Einige Leute sagen, dass Pastinaken auch wie Karotten schmecken, obwohl Pastinaken tendenziell süßer sind. Dies gilt insbesondere dann, wenn sie nach einem Frost geerntet werden, da das Einfrieren von Wetter die Umwandlung ihrer Stärken in Zucker auslöst. Pastinaken können in der Regel das ganze Jahr über gefunden werden, obwohl sie jedochMachen Sie bei kühlem Wetter gut, und viele Menschen bevorzugen die süßeren, nach dem Frost im Herbst und Winter verfügbaren Pastinaken. Der beste Weg, Pastinaken zu kochen, kann davon abhängen, wie groß sie sind, und Sie müssen möglicherweise den bitteren Kern von besonders großen entfernen.
Wenn Sie kleine, zarte Pastinaken finden können, sollten Sie sie möglicherweise überhaupt nicht kochen. Pastinaken werden normalerweise nicht roh gegessen, aber wenn sie klein genug sind, können Sie sie auf Salaten und als Garnitur für andere Gerichte servieren. Größere sollten jedoch gekocht werden, und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Eines der einfachsten ist es, ein Gericht zuzubereiten, das den Kartoffelpüree ähnlich aussieht. Wenn Sie Pastinaken auf diese Weise kochen möchten, können Sie sie dämpfen oder blanchieren und sie dann mit einer Gabel zerdrücken oder in einen Mixer legen.
Eine andere Möglichkeit, Pastinaken zu verwenden, besteht darin, sie in Eintöpfe und andere Gerichte aufzunehmen. Wenn Sie sich entscheiden, Pastinaken zu kochenAuf diese Weise sollten Sie in Betracht ziehen, sie hinzuzufügen, nachdem das Gericht bereits seit einiger Zeit gekocht hat. Wenn Pastinaken für die gesamte Kochzeit in Suppen und Eintöpfen gelegt werden, werden sie dazu neigen, übermäßig weich und matschig zu werden. Wenn Sie später die Pastinaken hinzufügen, können Sie etwas Festigkeit und Textur beibehalten.
Es gibt auch eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen, die Sie möglicherweise verwenden möchten, wenn Sie Pastinaken kochen. Muskatnuss ist ein Gewürz, das in püremen Pastinaken gut sein kann, da es gut zu dem natürlichen nussigen Geschmack in diesem Gemüse passt. Dill, Thymian, Basilikum und Estragon passen auch gut zu Pastinaken. Wenn Sie Ihre Pastinaken im Ofen backen, sollten Sie in Betracht ziehen, einen oder mehrere dieser Kräuter hinzuzufügen.