Was ist GooseBerry Fool?
GooseBerry Fool ist eine traditionelle britische Wüste. Ein typischer Dummkopf besteht aus gesüßten, Schlagsahne in Kombination mit Früchten, die in Stücke geschnitten oder gekocht und gesüßt werden können. GooseBerry Fool besteht aus Gänsehautbeeren, einer saftigen Art von Beeren, die in Europa und in anderen Gebieten der Alten Welt hauptsächlich in England und Europa beliebt ist. Gänsehaute können grün, gelb, rosa oder rot sein, sind rund und haben eine Beschichtung mit feinen, unscharfen Haaren.
Verschiedene Sorten von Stachelbeeren zeigen eine ziemlich breite Palette von Unterschieden. Wie bei vielen traditionellen regionalen Gerichten kann ein Gänsehaut -Narren unterschiedliche Variationen haben. Bestimmte Eigenschaften finden sich jedoch in fast jedem Gericht dieser Art. Ein typischer Gänsebeers -Narren, wie in England zubereitet, verwendet skwünsche Gänsehautbeeren, und da die meisten Stachelbeer -Dummköpfe vor der Finalmontage des Gerichts gekocht werden müssen, ist in der Regel die Gänsehaute gekocht.
Die Beeren werden gewaschen, separierenvon ihren Stielen und Schwänzen abgebildet und in zwei Hälften geschnitten, bevor sie mit Zucker gemischt und gekocht werden. Sie können auch sanft püriert werden. Das Kochen der Früchte mit Zucker führt dazu, dass die resultierende Mischung sich verdickt, und Gänsehaute sind reich an Pektin, einer natürlich vorkommenden Verbindung, die eine gallertartige Textur in Fruchtpüree erzeugt, wenn sie mit Zucker gemischt und erhitzt werden. Pektin gibt Marmeladen und Gelees ihre charakteristische Textur. Die Obstmischung wird dann gekühlt, normalerweise unter Kühlung.
frische, gesüßte Schlagsahne ist die andere Hauptzutat in einem traditionellen Gänseberry -Narren. Frische schwere Sahne wird mit Zucker gemischt und mit einem Drahtschlitz oder einem Elektromixer gepeitscht, bis sie dick sind. Pulverisiert oder der Zucker von Süßwaren wird normalerweise dafür verwendet, da er sich in der Creme besser auflöst als granulierter Zucker, was der Schlagsahne eine leicht körnige Textur verleihen kann. Einige Köche fügen Vanille oder andere Aromen hinzu, wie z. B. EldeRFLOWER herzlich, zur Creme.
Sobald die gekochte Beerenmischung abgekühlt ist und die Sahne gesüßt und gepeitscht wurde, wird die Schlagsahne in die Beerenmischung gefaltet. Falten ist eine Technik beim Kochen, bei der zwei Zutaten vorsichtig mit einem Löffel oder einem Gummispatel gemischt werden. Es mischt die Komponenten, während es die helle, aber verdickte Textur der Schlagsahne beibehält. Nachdem die Beerenmischung und die Schlagsahne zusammen gefaltet sind, sind sie einige Stunden lang wieder gekühlt, was der Mischung die Chance gibt, die Schlagsahne-Sahne-ähnliche Textur aufrechtzuerhalten.