Gooseberry Fool은 무엇입니까?

Gooseberry Fool은 영국의 전통적인 사막입니다. 전형적인 바보는 과일과 결합 된 달콤하고 휘핑 크림으로 구성되며, 조각으로 자르거나 요리하고 달게 될 수 있습니다. Gooseberry Fool은 Gooseberries, Tart, Juicy 유형의 베리와 유럽과 구세계의 다른 지역으로 만들어졌지만 영국과 유럽에서 주로 인기가 있습니다. 구스베리는 녹색, 노란색, 분홍색 또는 빨간색 일 수 있으며 모양이 둥글고 미세하고 퍼지가있는 머리카락을 코팅 할 수 있습니다.

다양한 종류의 구스베리는 상당히 광범위한 차이를 나타냅니다. 많은 전통적인 지역 요리와 마찬가지로 구스베리 바보는 다른 변형을 가질 수 있습니다. 그러나 특정 특성은이 유형의 거의 모든 접시에서 발견됩니다. 영국에서 준비된 전형적인 구스베리 바보는 타르트 그린 구스 베리를 사용하며, 대부분의 구스베리 바보는 접시를 최종 조립하기 전에 구스 베리를 요리해야하기 때문에 시간과 준비가 필요합니다.

열매는 씻겨지고 분리됩니다줄기와 꼬리에서 찍히고 설탕과 섞이고 요리하기 전에 반으로 자릅니다. 그들은 또한 부드럽게 으깬다. 설탕으로 과일을 요리하면 결과 혼합물이 두껍게되며 구스 베리는 펙틴이 풍부합니다. 펙틴은 자연적으로 발생하는 화합물이 풍부하여 설탕과 혼합되어 가열 될 때 과일 퓨레에서 젤라틴 질감을 만듭니다. 펙틴은 잼과 젤리에게 특징적인 질감을주는 것입니다. 이어서 과일 혼합물은 보통 냉장하에 냉각된다.

신선하고 달콤한 휘핑 크림은 전통적인 구스베리 바보의 다른 주요 성분입니다. 신선한 무거운 크림은 설탕과 혼합되어 두껍게 될 때까지 와이어 털 또는 전기 믹서를 채찍질합니다. 가루 또는 제과 설탕의 설탕은 일반적으로 과립 설탕보다 크림에 더 잘 녹여서 휘핑 크림에 약간 거친 질감을 줄 수 있기 때문에 이것에 사용됩니다. 일부 요리사는 바닐라 또는 elde와 같은 다른 향료를 추가합니다.크림, 크림에 rflower cordial.

조리 된 베리 혼합물이 냉각되고 크림이 달고 채찍질되면 휘핑 크림은 베리 혼합물에 접 힙니다. 폴딩은 숟가락이나 고무 주걱과 함께 두 가지 성분이 부드럽게 혼합되는 요리 기술입니다. 휘핑 크림의 빛이지만 두꺼운 질감을 보존하면서 구성 요소를 혼합합니다. 베리 혼합물과 휘핑 크림이 함께 접힌 후, 몇 시간 동안 다시 식은 후 혼합물에 휘핑 크림 같은 질감을 보존하여 혼합물을 설정할 수 있습니다.