Kuzhi Paniyaram은 무엇입니까?

Kuzhi Paniyaram은 인도 남부 지역의 요리로 주로 쌀 반죽과 검은 렌즈 콩으로 만든 공이 특징입니다. 일반적으로 Appam 또는 Rice Buns로 알려져 있으며 일반적으로 아침 식사 또는 간식으로 먹습니다. 이 레시피에 주로 남인도에서 사용되는 동의어에는 Appe, Guliappa, Gulittu 및 Gundponglu가 포함됩니다.

머핀 팬과 유사한 여러 둥근 구획을 포함하는 팬은 Kuzhi Paniyaram을 만드는 데 사용되는 전통적인 조리기구입니다. 먼저, 반죽은 인도의 Urad Dal으로 알려진 쌀과 검은 렌즈 콩을 결합하여 만들어졌습니다. Methi라고 불리는 Fenugreek 식물의 씨앗과 소금이 첨가되어 반죽 향신료와 조미료를 제공합니다. 반죽은 재료를 몇 시간 동안 그릇에 담그고 내용물을 갈아서 발효시켜 만들어집니다. 그러나 일부 사람들은 슈퍼마켓에서 포장 된 믹스를 구매하여 전체 타자 제작 과정을 건너 뛰도록 선택합니다.

강판과 같은 성분당근, 카레 잎, 생강, 녹색 칠리 및 양파가 반죽에 첨가됩니다. 혼합 후, 반죽을 팬의 구획에 부어 오븐에 넣습니다. 잠시 후, 개발 빵은 요리를 위해 다른 쪽을 노출시키기 위해 돌려야합니다.

Kuzhi Paniyaram은 주변의 황금빛 갈색을 얻을 때 준비되었습니다. 결과 번이나 반죽 모양의 케이크는 종종 과일과 야채의 매운 혼합 인 처트니와 함께 소비됩니다. 그러나 많은 사람들이 조미료없이 그것을 먹기로 선택합니다.

타밀 나두, 안드라 프라데시, 케 랄라, 카르 나 타카 등 4 개 주로 구성된

남인도는 쿠지 파니 야람의 기원으로 알려져 있습니다. 쌀은이 지역의 필수품입니다. 또한 렌즈 콩과 향신료는 남인도 요리에서 광범위하게 사용됩니다.

구체적으로, Kuzhi Paniyaram은 타밀 나두에서 시작하여 몇 가지 유사한 DIS그는 시작됩니다. 그중 하나는 Kuzhi Paniyaram과 거의 같은 방식으로 만든 풍미있는 케이크 인 Idli입니다. 8 세기 초부터 인도 국가에서 소비되었습니다. 쿠지 파니 야람 (Kuzhi Paniyaram)보다 일반적으로 처트니 (Chutney) 또는 타마 린드 (Tamarind)와 비둘기 완두콩으로 만든 삼바 (Sambar)라는 야채 스튜와 같은 조미료와 함께 먹습니다. Kuzhi Paniyaram은 쌀과 렌즈 콩으로 만들어진 Dosa 와도 비교되었습니다. 그러나 그것은 롤빵 모양의 케이크가 아닌 발효 팬케이크 또는 크레페로 묘사되고 준비됩니다.