Cos'è l'uva uguagliante?
Fool di uva spina è un tradizionale deserto britannico. Un pazzo tipico è costituito da una panna montata dolcemente combinata con frutta, che può essere tagliata a pezzi o cotta e dolcificata. L'uva uguagliante è realizzato con uva spina, un tipo aspro e succoso di bacche originario dell'Europa e di altre aree del vecchio mondo, ma principalmente popolare in Inghilterra e in Europa. Le uva spina possono essere verdi, gialle, rosate o rosse, sono di forma rotonda e possono avere un rivestimento di peli fini e sfocati.
Diverse varietà di uva spina mostrano una gamma abbastanza ampia di differenze. Come molti piatti regionali tradizionali, uno sciocco uva spina può avere variazioni diverse. Alcune caratteristiche si trovano in quasi tutti i piatti di questo tipo, tuttavia. Un tipico sciocco uva spina, preparato in Inghilterra, usa l'uva verde uva torta, e poiché la maggior parte degli sciocchi uva uvanza richiede la cottura delle uva spina prima dell'assemblaggio finale del piatto, di solito sono necessarie tempo e preparazione.
Le bacche vengono lavate, separateAted dai loro steli e code e tagliato a metà prima di essere mescolato con zucchero e cotto. Possono anche essere schiacciati delicatamente. Cuocere il frutto con lo zucchero provoca l'individuazione della miscela risultante e le uva spina sono ricche di pectina, un composto che si verifica naturalmente che crea una consistenza gelatinosa nelle puree di frutta se mescolata con zucchero e riscaldato. La pectina è ciò che dà marmellate e gelatine la loro consistenza caratteristica. La miscela di frutta viene quindi raffreddata, di solito sotto refrigerazione.
La panna montata fresca e zuccherata è l'altro ingrediente principale in uno sciocco tradizionale. La panna pesante fresca viene miscelata con zucchero e montata con una frusta di filo o un miscelatore elettrico fino a quando è spessa. Lo zucchero a velo o del pasticcone viene solitamente usato per questo, in quanto si dissolve meglio nella crema rispetto allo zucchero granulato, che può dare alla panna montata una consistenza leggermente granulosa. Alcuni cuochi aggiungono vaniglia o altri aromi, come EldeRODIAL RODULE, ALLA CREMA.
Una volta che la miscela di bacche cotta viene raffreddata e la crema è stata addolcita e montata, la panna montata viene piegata nella miscela di bacche. La piegatura è una tecnica in cottura in cui due ingredienti vengono mescolati delicatamente insieme a un cucchiaio o spatola di gomma. Miscela i componenti preservando la luce ma addensata della panna montata. Dopo che la miscela di bacche e la panna montata sono piegate insieme, sono nuovamente raffreddati per alcune ore, il che offre alla miscela la possibilità di impostare, preservando la sua consistenza a forma di panna montata.