¿Cómo maduro un aguacate?
Hay algunos métodos diferentes que puede usar para madurar un aguacate, dependiendo de qué tan rápido necesite que la fruta esté lista para comer. Dado que los aguacates no maduran en sus árboles, las selecciones disponibles en las tiendas de comestibles a menudo siguen siendo duras, verdes y a varios días de estar lo suficientemente maduros. Por supuesto, todos los aguacates eventualmente madurarán con el tiempo, pero si necesita madurar un aguacate rápidamente, el proceso puede ser expedido manipulando las señales de maduración naturales de la fruta con gas etileno.
Si trae un aguacate a casa de la tienda y es muy difícil, simplemente puede dejarlo fuera de una mesa o cutación hasta que se vuelva suave y ripe. Esto puede llevar varios días, por lo que si planea servir una receta que requiere aguacates maduros en una fecha determinada, puede ser aconsejable planificar con anticipación y comprar la fruta con anticipación para permitir un amplio tiempo de maduración. El refrigerador no es un buen lugar para madurar un aguacate porque las temperaturas frías retrasarán el maduraciónGROCESO G.
Matear un aguacate más rápidamente también requerirá algo de tiempo de espera, pero no tanto como dejarlo en sus propios dispositivos al aire libre. Cuando la fruta madura, libera gas de etileno en lo que a veces se conoce como una señal de maduración: los procesos de maduración del gas de etileno indican que comiencen. Un aguacate sentado en una encimera sola liberará gas de etileno, pero será difundido por el aire a su alrededor; El proceso de maduración ocurrirá, pero no particularmente rápido. Usar una bolsa de papel es una forma más rápida de madurar un aguacate porque el gas de etileno queda atrapado dentro y acelera procesos de maduración natural.
Envolver un aguacate es una buena manera de manipular la maduración para que ocurra más rápido, pero el proceso puede llevarse aún más lejos con algunas alteraciones simples. Si está intentando madurar más de un aguacate, colóquelos en la misma bolsa. Lógicamente, cuanto más aguacates thaestán en la bolsa, cuanto más se libere etileno y es probable que los aguacates maduren más rápido. Del mismo modo, también puede madurar un aguacate colocando una fruta ya madura como una manzana o tomate en la bolsa junto con el aguacate para aumentar la cantidad de etileno y, por lo tanto, acelerar la maduración. Se cree comúnmente que los plátanos son las mejores frutas para usar para ayudar a otras frutas a madurar porque producen mayores cantidades de gas de etileno.
Los paquetes de bolsas de papel como estos se pueden dejar a temperatura ambiente, o también pueden beneficiarse de ser colocados en el horno siempre que el calor se apague por completo y la luz interna esté encendida. No encienda el horno porque no solo la bolsa podría incendiarse, sino que no ayudará a que el aguacate se madure de todos modos. La luz del horno solo proporcionará una cantidad muy suave de calor que puede ayudar a acelerar la maduración.