¿Qué son los pasteles de barm?
Barm Cake es un término inusual con una sorprendente cantidad de significados. En Inglaterra, es un término para un rollo de pan similar a un pan de hamburguesa, a menudo lleno de papas fritas y salchichas. En Irlanda, los pasteles de barm son un término alternativo para Barm Brack, un postre tradicional de Halloween. Barm Cake también ha llegado a usarse en la jerga, para referirse a una persona estúpida o idiota, ya que en "Soy un pastel de Barm cuando se trata de matemáticas".
El uso de la jerga del pastel de barm es de origen incierto, pero probablemente es una referencia a la suavidad del rollo británico. La simple sencillez de los pasteles de Barm puede relacionarse con otros términos de jerga británica para la estupidez, como SimpleTon. En cualquier caso, este término es una excelente pieza de jerga oscura para aquellos que disfrutan insultar a otros de una manera que probablemente no entiendan.
El uso británico del término se refiere a un rollo liso y suave, generalmente cubierto con harina antes de hornear. Originalmente, su nombre vino de la levadura del barm con sabor. Barm se crea durante FermeNtación de levadura, a menudo durante el proceso de fabricación de cerveza o cerveza. Cuando se raspó desde la parte superior del líquido, el barm a menudo se combinaba con lúpulo y se usaba originalmente como agente de levadura en pan de barm. Hoy en día, la mayoría de los pasteles de barm están hechos con levadura regular, y a menudo se encuentran en las tiendas de pescado y papas fritas como barms de chips.
La versión irlandesa de los pasteles de Barm es considerablemente más divertido y adjunta a una superstición antigua. La correa del barm, como se le conoce comúnmente, es un pastel de frutas y especias que tradicionalmente se sirve en Halloween. Por lo general, un anillo de bodas se hornea al azar en el pastel. Se dice que con el que recibe la porción del barm con el anillo es la próxima persona en casarse, o al menos estar casado por el próximo Halloween.
Para hacer pasteles de barm irlandés para su próxima celebración espeluznante, la receta típica requiere sultanas, pasas, cáscara de cítricos confitadas y nuez moscada mezclada en un simple huevo y masa de levadura. BakE a fuego alto durante aproximadamente una hora. Si va a incluir el anillo tradicional, advierta a sus invitados que revisen sus rebanadas antes de comer. Es fácil romper un diente o tragar un pequeño anillo, que arruinará desagradablemente la idea de casarse dentro del año.