Hva er barmkaker?

Barm Cake er et uvanlig begrep med en overraskende mengde betydninger. I England er det en betegnelse for en brødrulle som ligner på en hamburgerbolle, ofte fylt med pommes frites og pølse. I Irland er Barm Cakes en alternativ betegnelse for Barm Brack, en tradisjonell Halloween -dessert. Barm Cake har også kommet til å bruke i slang, for å referere til en dum eller idiotisk person, som i "Jeg er en slik barmkake når det gjelder matematikk."

Slang -bruken av barmkake er av usikker opprinnelse, men sannsynligvis er en referanse til den britiske rullen. Den enkle klærne av barmkaker kan forholde seg til andre britiske slangbetingelser for dumhet, for eksempel Simpleton. I alle fall er dette begrepet et utmerket stykke uklar slang for de som liker å fornærme andre på en måte de sannsynligvis ikke vil forstå.

Den britiske bruken av begrepet refererer til en vanlig, myk rull, vanligvis toppet med mel før baking. Opprinnelig kom navnet fra den tungt smaksatte Barm-suren. Barm er opprettet under Fermentasjon av gjær, ofte under prosessen med å lage ale eller pils. Når det ble skrapt fra toppen av væsken, ble barm ofte kombinert med humle og ble opprinnelig brukt som gjærmiddel i barmbrød. I dag er de fleste barmkaker laget med vanlig gjær, og finnes ofte i fiske- og chipbutikker som brikkebarmer.

Den irske versjonen av Barm Cakes er betydelig morsommere og knyttet til en gammel overtro. Barm Brack, som den ofte er kjent, er en frukt- og krydderkake som tradisjonelt serveres på Halloween. Vanligvis blir en giftering bakt tilfeldig inn i kaken. Den som får skiven av barmbrakk med ringen i, sies å være den neste personen til å gifte seg, eller i det minste å være gift av neste Halloween.

For å lage irske barmkaker til din neste nifs feiring, krever den typiske oppskriften sultaner, rosiner, kandisert sitrusskall og muskatmus blandet til et enkelt egg og gjærdeig. BakE på høy varme i omtrent en time. Hvis du skal inkludere den tradisjonelle ringen, advarer gjestene dine om å sjekke skivene før du spiser! Det er lett å bryte en tann eller svelge en liten ring, som ubehagelig vil ødelegge tanken på å gifte seg i løpet av året.