¿Para qué se usan las migas de pan?
Las migas de pan se hacen moliendo pan rancio, y tienen todo tipo de usos alrededor de la cocina. Muchas compañías las venden ya hechas, generalmente en contenedores herméticos para que no se empapen. También es posible hacer migas de pan en casa con pan no utilizado que se ha vuelto rancio. Estos se pueden almacenar en el congelador hasta que sean necesarios. Muchos también son sazonados, en cuyo caso pueden usarse para cosas específicas. Mantenerlos no sazonados permite que un cocinero los use en una amplia variedad de situaciones, por lo que muchos cocineros mantienen las migajas simples alrededor.
Uno de los usos clásicos para las migas de pan es como un empanado. El empanado es una capa en el exterior de los alimentos que se fríe o saltea. Por lo general, la comida se draga en una mezcla de leche y huevo antes de ser cepillado ligeramente con harina y luego se enrolla en migas de pan. Las migajas hacen un recubrimiento exterior crujiente y sabroso que también ayuda a evitar que el interior de la comida se vuelva grasiento.
Me gusta el pan, las migas de pan también hacenExcelente relleno en cosas como Quiches, Frittatas y Puddings. Una variedad de budín de pan está hecha con migas, en lugar de trozos de pan, por ejemplo. También le darán a un quiche más cuerpo y ayudarán a hacer que los alimentos parezcan menos pesados. Además, reducirán el costo total de un plato, como una frittata, disminuyendo la cantidad de huevos y otros ingredientes costosos necesarios.
Muchos guisos también requieren una cobertura de migas de pan, que forman una corteza crujiente y crujiente en la superficie del plato cocido. En este caso, las migas ligeramente sazonadas generalmente se vesten con mantequilla o aceite antes de hornear, para que se doren en el horno. Un plato horneado cubierto de esta manera tendrá más textura, y el interior será más húmedo y sabroso, ya que la capa superior evita que las entrañas se sequen.
Los ingredientes como el apio, las zanahorias y las castañas de agua se pueden mezclar con migas de pan y otros SEAsonings para un relleno salado. Las verduras sazonadas como las alcachofas, el calabacín y los pimientos se pueden rellenar así, y las migas también se pueden usar para proyectos de relleno más ambiciosos, como Turquía. Para rellenos más grandes, generalmente forman una proporción menor de los ingredientes totales, para que no terminen en una masa sólida.
Como saben muchos lectores de cuentos de hadas, las migas de pan pueden usarse potencialmente para sentar un rastro. Sin embargo, en regiones con grandes poblaciones de animales, dicho sendero tiende a comerse, por lo que los aventureros de bosques pueden considerar llevar marcadores de senderos más duraderos, como piedras pequeñas o cinta de topógrafos.
.