A cosa servono le briciole di pane?

Le briciole di pane sono realizzate macinando il pane stantio e hanno tutti i tipi di usi intorno alla cucina. Molte aziende li vendono già realizzati, di solito in contenitori ermetici in modo da non diventare fradicia. È anche possibile preparare briciole di pane a casa da pane inutilizzato che è diventato stantio. Questi possono essere conservati nel congelatore fino a quando non sono necessari. Molti sono anche conditi, nel qual caso possono essere usati per cose specifiche. Mantenerli non stagionati consente a un cuoco di usarli in un'ampia varietà di situazioni, così tanti cuochi tengono invece briciole semplici.

Uno degli usi classici per le briciole di pane è come impanatura. La pancia è uno strato all'esterno del cibo che è fritto o saltato. In genere, il cibo viene dragato in una miscela di latte e uova prima di essere leggermente spazzolato con farina e quindi arrotolato nelle briciole di pane. Le briciole rendono un rivestimento esterno croccante e saporito che aiuta anche a evitare che l'interno del cibo diventa un grasso.

come il pane, anche le briciole di paneEccellente riempimento in cose come quiche, frittata e budini. Una varietà di budino di pane è fatta con briciole, piuttosto che pezzi di pane, per esempio. Darà anche una quiche più corpo e aiuteranno a far sembrare i cibi meno pesanti. Inoltre, ridurranno il costo complessivo di un piatto come una frittata diminuendo la quantità di uova e altri ingredienti costosi necessari.

Molte casseruole richiedono anche un topping di briciole di pane, che formano una crosta brunica e croccante sulla superficie del piatto cotto. In questo caso, le briciole leggermente stagionate sono di solito vestite con burro o olio prima di cottura, in modo che si rideranno nel forno. Un piatto al forno in fase di fascia in questo modo avrà più consistenza e l'interno sarà più umido e saporito, poiché lo strato superiore impedisce alle viscere di asciugarsi.

Ingredienti come sedano, carote e castagne d'acqua possono essere mescolati con briciole di pane e altri SEAsonings per un ripieno salato. Le verdure stagionate come carciofi, zucchine e peperoni a campana possono essere riempite così e le briciole possono anche essere utilizzate per progetti di ripieno più ambiziosi, come la Turchia. Per i ripieni più grandi, di solito formano una percentuale più piccola degli ingredienti totali, in modo che non finiscano in una massa solida.

Come molti lettori di fiabe sanno, le briciole di pane possono potenzialmente essere usate per posare un sentiero. Tuttavia, nelle regioni con grandi popolazioni di animali, un tale sentiero tende ad essere mangiato, quindi gli avventurieri di Woodland potrebbero voler prendere in considerazione il trasporto di pennarelli più duraturi come piccole pietre o geometri.