Hvad bruges brødmuller til?
Brødmuler fremstilles ved at slibe uaktuelt brød, og de har alle slags anvendelser omkring køkkenet. Mange virksomheder sælger dem allerede lavet, normalt i lufttætte containere, så de ikke bliver soggy. Det er også muligt at lave brødmuler derhjemme fra ubrugt brød, der er blevet uaktuelt. Disse kan opbevares i fryseren, indtil de er nødvendige. Mange er også krydret, i hvilket tilfælde de kan bruges til specifikke ting. At holde dem usæmpet giver en kok mulighed for at bruge dem i en lang række situationer, så mange kokke holder almindelige krummer rundt i stedet.
En af de klassiske anvendelser til brødmuler er som en brød. Brødning er et lag på ydersiden af mad, der er stegt eller sauteret. Maden er typisk mudret i en mælk- og ægblanding, før den let børstes med mel og rulles derefter i brødmuler. Krummerne laver en sprød, smagfuld ydre belægning, der også hjælper med at forhindre, at indersiden af maden bliver fedtet.
som brød, brødmuler gør også ogsåFremragende fyldstof i ting som quiche, frittatas og buddinger. En række brødpudding er lavet med krummer snarere end f.eks. Bunker af brød. De vil også give en quiche mere krop og hjælpe med at få fødevarer til at virke mindre tunge. Derudover vil de reducere de samlede omkostninger ved en skål, såsom en frittata ved at reducere mængden af æg og andre dyre ingredienser, der er nødvendige.
Mange gryderetter kræver også en topping af brødmuler, der danner en brunet, sprød skorpe på overfladen af den kogte skål. I dette tilfælde er let krydret krummer normalt klædt med smør eller olie inden bagning, så de brunes i ovnen. En bagt skål, der er toppet på denne måde, vil have mere struktur, og indersiden vil være mere fugtig og smagfuld, da det øverste lag forhindrer, at indersiden tørrer ud.
Ingredienser som selleri, gulerødder og vandkastanjer kan blandes med brødmuler og andre SEAsonings for en velsmagende fyldning. Rygede grøntsager såsom artiskokker, zucchini og paprika kan fyldes således, og krummer kan også bruges til mere ambitiøse fyldningsprojekter, som Tyrkiet. For større udfyldninger danner de normalt en mindre andel af de samlede ingredienser, så de ikke vinder op i en fast masse.
Som mange læsere af eventyr ved, kan brødmuler potentielt bruges til at lægge en sti. I regioner med store dyrepopulationer har en sådan sti imidlertid en tendens til at blive spist, så skoveventyrere vil måske overveje at bære flere langvarige trailmarkører som små sten eller landmændsbånd.