¿Qué son las fresas llenas de tarta de queso?
Las fresas rellenas de tarta de queso son bayas llenas de crema a base de pastel de queso. El relleno utilizado para crear este postre es ligeramente diferente al utilizado en los pasteles de queso tradicionales en que tanto los huevos como la leche se han eliminado para que el postre no requiera hornear. Sin embargo, el queso crema, combinado con azúcar y vainilla, captura los sabores completos de la tarta de queso, sin estos ingredientes faltantes. Las fresas, una vez llenas, generalmente están listas para ser servidas a los invitados de inmediato, aunque pueden mantener en el refrigerador hasta dos días.
Este tipo de delicadeza generalmente se sirve como un tipo de alimento para el dedo de postres o un aperitivo dulce. El sabor naturalmente dulce de las fresas complementa la naturaleza algo dulce pero sabrosa del queso crema. Cualquier tipo de cobertura puede usarse para complementar las fresas rellenas de tarta de queso, y el chef puede preferir varias coberturas diferentes cuando sirve a una gran fiesta para crear una variedad de FLAvors de los que los invitados pueden elegir.
Las fresas primero deben eliminar todos los tallos y superficies superiores duras. Esto se puede lograr utilizando un pequeño cuchillo de desnudez y trabajando cuidadosamente alrededor del borde de las bayas hasta que se eliminen las partes verdes y blancas. El interior de las fresas suele ser huecos, sin embargo, si este no es el caso, cualquier pozo interior puede eliminarse con un cuchillo o una cuchara. Las bayas grandes a menudo funcionan mejor al crear fresas rellenas de tarta de queso para permitir una cantidad máxima de espacio para el relleno previsto. Los fondos de las fresas se pueden aplanar para que las bayas se mantengan en posición vertical después de que se hayan llenado cortando una pequeña porción de la base redondeada con un cuchillo.
El relleno de tarta de queso se puede batir con queso crema suavizado, extracto de vainilla y azúcar del confitero. Estos ingredientes deben mezclarse hasta que ThorouGhly mezclado y luego colocado en una bolsa de pipeta de glaseado. Se pueden sustituir otros extractos por la vainilla para inventar aromatizantes alternativos, como almendras, limón y ron. También se puede usar una bolsa de plástico estándar cuando una pipeta de panadería no está disponible para permitir un fácil relleno a base de presentación. La mezcla de tarta de queso debe exprimirse en cada fresa individual hasta que se haya utilizado toda la masa.
Las galletas Graham desmenuzadas son una opción común como cobertura sobre fresas rellenas de tarta de queso. Estas galletas se pueden desmoronarse a mano y colocarse en un tazón grande. Las fresas llenas individuales se pueden sumergir en las galletas Graham y colocarse en una fuente de servicio. Las galletas de chocolate desmenuzadas pueden ser sustituidas por este artículo y utilizadas como una cobertura alternativa además del chocolate rociado, las nueces picadas o las virutas de chocolate.