Hvad er cheesecake-fyldte jordbær?
Cheesecake-fyldte jordbær er bær fyldt med en ostekagebaseret fløde. Den påfyldning, der bruges til at skabe denne dessert, er lidt anderledes end den, der bruges i traditionelle ostekager, idet både æg og mælk er blevet fjernet, så desserten ikke kræver bagning. Flødeosten kombineret med sukker og vanilje fanger imidlertid de fulde smag af ostekage uden disse manglende ingredienser. Jordbærene, når de først er fyldt, er typisk klar til at blive serveret til gæsterne med det samme, skønt de kan opbevare i køleskabet op til to dage.
Denne type delikatesse serveres typisk som en type dessertfingerfoder eller sød appetitvækst. Den naturligt søde smag af jordbærene komplimenterer den noget søde, men velsmagende natur af flødeosten. Enhver type topping kan bruges til at komplimentere de ostekage-fyldte jordbær, og flere forskellige toppings foretrækkes af kokken, når man serverer en stor fest for at skabe en række FLAvors, hvorfra gæsterne kan vælge.
Jordbærene skal først have alle stængler og hårde topoverflader fjernet. Dette kan opnås ved hjælp af en lille paringkniv og arbejde omhyggeligt omkring kanten af bærene, indtil både grønne og hvide dele fjernes. Indersiden af jordbærene er typisk allerede hule, men hvis dette ikke er tilfældet, kan nogen indvendig pit fjernes med en kniv eller en ske. Store bær fungerer ofte bedst, når man skaber ostekage-fyldte jordbær for at give en maksimal mængde plads til den tilsigtede fyldning. Bunden af jordbærene kan flades, så bærene står lodret, efter at de er blevet fyldt ved at skære en lille del af den afrundede base med en kniv.
Ostefyldning kan piskes sammen ved hjælp af blødgjort flødeost, vaniljeekstrakt og konditorens sukker. Disse ingredienser skal blandes, indtil ThorouGhly blandet og derefter placeret i en glasurpipettaske. Andre ekstrakter kan erstattes med vaniljen med at opfinde alternative aromaer, såsom mandel, citron og rom. En standard plastikpose kan også bruges, når en bagerpipette ikke er tilgængelig for at muliggøre let klembaseret fyldning. Cheesecake -blandingen skal derefter presses ind i hver enkelt jordbær, indtil al dejen er blevet brugt.
smuldrede Graham-kiks er et almindeligt valg som en topping over ostekage-fyldte jordbær. Disse kiks kan være smuldret med hånden og placeret i en stor skål. De individuelle fyldte jordbær kan derefter dyppes i Graham -kiks og placeres på et serveringsfad. Smuldrende chokoladekager kan erstattes med denne vare og bruges som et alternativt topping ud over dryppet chokolade, hakkede pekannødder eller chokoladespån.