O que são morangos repletos de cheesecake?
Morangos repletos de cheesecake são bagas cheias de um creme à base de cheesecake. O recheio usado para criar essa sobremesa é um pouco diferente da usada em cheesecakes tradicionais, pois tanto os ovos quanto o leite foram removidos para que a sobremesa não exija o cozimento. O cream cheese, combinado com açúcar e baunilha, captura os sabores completos do cheesecake, no entanto, sem esses ingredientes que faltavam. Os morangos, uma vez preenchidos, geralmente estão prontos para serem servidos aos hóspedes imediatamente, embora possam manter a geladeira em até dois dias. O sabor naturalmente doce dos morangos complementa a natureza um tanto doce, mas salgada do creme de queijo. Qualquer tipo de cobertura pode ser usado para complementar os morangos repletos de cheesecake, e várias coberturas diferentes podem ser preferidas pelo chef ao servir a uma grande festa para criar uma variedade de FLAVORS dos quais os hóspedes podem escolher.
Os morangos devem primeiro ter todas as hastes e superfícies superiores rígidas removidas. Isso pode ser realizado usando uma pequena faca de paramento e trabalhando cuidadosamente ao redor da borda das bagas até que as partes verdes e brancas sejam removidas. O interior dos morangos geralmente já é oco, no entanto, se esse não for o caso, qualquer poço interior pode ser removido com uma faca ou colher. Grandes bagas geralmente funcionam melhor ao criar morangos cheios de cheesecake para permitir uma quantidade máxima de espaço para o preenchimento pretendido. O fundo dos morangos pode ser achatado para que as bagas fiquem em pé depois de terem sido preenchidas cortando uma pequena parte da base arredondada com uma faca.
O recheio de cheesecake pode ser chicoteado com creme de creme amaciado, extrato de baunilha e açúcar de confeiteiro. Esses ingredientes devem ser misturados até ThorouGhly misturou e depois colocado em um saco de pipeta de cobertura. Outros extratos podem ser substituídos pela baunilha para inventar aromas alternativos, como amêndoa, limão e rum. Um saco plástico padrão também pode ser usado quando a pipeta de um padeiro não estiver disponível para permitir um enchimento fácil baseado em aperto. A mistura de cheesecake deve então ser espremida em cada morango individual até que toda a massa tenha sido usada.
Os biscoitos de Graham desmoronados são uma escolha comum, pois uma cobertura sobre os morangos repletos de cheesecake. Esses biscoitos podem ser desmoronados à mão e colocados em uma tigela grande. Os morangos encheados individuais podem ser mergulhados nos biscoitos de Graham e colocados em um prato de porção. Os biscoitos de chocolate desinteressados podem ser substituídos por este item e usados como cobertura alternativa, além de chocolate regado, pecã picado ou aparas de chocolate.