O que é Tokwa no Baboy?
Tokwa em Baboy , ou Tokwa't Baboy, é um prato filipino comum que geralmente é consumido como aperitivo ou prato. Os principais ingredientes do prato são carne de porco e tofu que são então fritos juntos. Outros aromas como cebola, pimenta e molho de soja também podem ser adicionados. Enquanto as orelhas de porco geralmente são usadas para fazer esse prato, algumas pessoas preferem usar outros cortes de carne de porco. Os cortes mais gordos são desejáveis, pois tendem a absorver o sabor do caldo e outros ingredientes com mais facilidade.
Preparar e cozinhar Tokwa em Baboy é um processo bastante simples e rápido. O tofu é colocado em uma panela e frito até ficar marrom e textura crocante e depois picada em cubos pequenos. Depois que a carne de porco é fervida em uma solução de sal e água, a carne é cortada e misturada com o tofu. Dependendo do sabor individual da cozinheira, cebola, alho, vinagre e uma variedade de outros ingredientes, podem ser adicionados. Tokwa em Baboy às vezes é servido com pudim de arroz, ou coNgee , que é basicamente o arroz fervido e reduzido na água, criando um pudim grosso de sopa.
Uma das principais partes de Tokwa em Baboy, Tofu, é encontrada em muitos pratos do sudeste da Ásia e é considerada por algumas pessoas como tendo certas propriedades relacionadas à saúde. Produzido a partir de leite de soja coagulado, o tofu é rico em isoflavonas e acredita -se que ajude a diminuir o colesterol e doenças cardíacas, além de ajudar o sangue a coagulo. Esse alimento bastante sem graça é com baixo teor de sódio e gordura e é conhecido por ter muitos benefícios à saúde para aqueles que o consomem regularmente. Como o tofu é uma boa fonte de proteína com muito pouca gordura, é frequentemente usado para ajudar a facilitar a perda de peso. Também é rico em ácidos ômega-três, ferro e cálcio.
A barriga de porco é outro corte gordo de carne de porco que é usado na preparação e cozinha Tokwa em Baboy. Cortes como lombo de porco e lombo central são geralmenteEvitado devido ao conteúdo enxuto da carne. Um molho de base de molho de soja misturado com vinagre é o que dá a Tokwa em Baboy seu sabor distinto. Para algumas pessoas, o sabor é um pouco azedo para o seu gosto e geralmente adota a mistura adicionando uma pitada de açúcar. Em muitos países asiáticos, este prato é um ótimo favorito a ser consumido durante eventos esportivos, junto com uma cerveja gelada.