¿Qué es Tokwa en Baboy?
Tokwa en Baboy , o Tokwa't Baboy, es un plato filipino común que generalmente se come como aperitivo o guarnición. Los ingredientes principales del plato son el cerdo y el tofu que luego se fríen juntos. También se pueden agregar otros aromatizantes como cebollas, chiles y salsa de soja. Si bien las orejas de cerdo generalmente se usan para hacer este plato, algunas personas prefieren usar otros cortes de carne de cerdo. Los cortes más gordadores son deseables ya que tienden a absorber el sabor del caldo y otros ingredientes más fácilmente.
Preparación y cocción Tokwa en Baboy es un proceso bastante simple y rápido. El tofu se coloca en una sartén y se fríe hasta que esté marrón y de textura crujiente y luego cortada en cubitos pequeños. Después de que la carne de cerdo se hierve en una solución de sal y agua, la carne se corta y se mezcla con el tofu. Dependiendo del sabor individual del cocinero, las cebollas, el ajo, el vinagre y una variedad de otros ingredientes se pueden agregar. Tokwa en Baboy a veces se sirve con arroz con arroz, o coNGEE , que básicamente se hierve y se reduce en agua, creando un budín de sopa espesa.
Una de las partes principales de Tokwa en Baboy, Tofu, se encuentra en muchos platos del sudeste asiático y algunas personas consideran que tienen ciertas propiedades relacionadas con la salud. Producido a partir de la leche de soja coagulada, el tofu es rico en isoflavonas y se cree que ayuda a reducir el colesterol y las enfermedades cardíacas, así como para ayudar a la sangre a coagularse. Este alimento bastante suave es bajo en contenido de sodio y grasa y se sabe que tiene muchos beneficios para la salud para aquellos que lo consumen regularmente. Debido a que el tofu es una buena fuente de proteína con muy poca grasa, a menudo se usa para ayudar a facilitar la pérdida de peso. También es alto en ácidos omega-tres, hierro y calcio.
La panceta de cerdo es otro corte graso de carne de cerdo que se usa para preparar y cocinar Tokwa en Baboy. Los cortes como el lomo de cerdo y el lomo central suelen serevitado debido al contenido magro de la carne. Una salsa base de salsa de soja mezclada con vinagre es lo que le da a Baboy su sabor distintivo. Para algunas personas, el sabor es un poco agrio por su gusto y a menudo endulzan la mezcla agregando una pizca de azúcar. En muchos países asiáticos, este plato es un gran favorito para comer durante los eventos deportivos, junto con una cerveza fría.