Cos'è Tokwa a Baboy?
tokwa a Baboy , o tokwa't Baboy, è un piatto filippino comune che di solito viene mangiato come antipasto o contorno. Gli ingredienti principali del piatto sono carne di maiale e tofu che vengono poi fritti insieme. Possono anche essere aggiunti altri aromi come cipolle, peperoncini e salsa di soia. Mentre le orecchie di maiale sono in genere utilizzate per creare questo piatto, alcune persone preferiscono usare altri tagli di maiale. I tagli più grassi sono desiderabili in quanto tendono ad assorbire più facilmente il sapore del brodo e altri ingredienti.
Preparare e cucinare Tokwa a Baboy è un processo abbastanza semplice e rapido. Il tofu viene posizionato in una padella e fritto fino a quando non è marrone e croccante nella consistenza, quindi tagliata a cubetti. Dopo che il maiale è bollito in una soluzione di sale e acqua, la carne viene tagliata e mescolata con il tofu. A seconda del gusto individuale del cuoco, delle cipolle, dell'aglio, dell'aceto e una varietà di altri ingredienti. Tokwa a Baboy viene talvolta servito con budino di riso, o coNGEE , che è sostanzialmente il riso bollito e ridotto in acqua, creando un budino simile a una zuppa.
Una delle parti principali di Tokwa a Baboy, Tofu, si trova in molti piatti del sud -est asiatico ed è considerata da alcune persone che hanno determinate proprietà relative alla salute. Prodotto dal latte di soia coagulato, il tofu è ricco di isoflavoni e si pensa che aiuti ad abbassare il colesterolo e le malattie cardiache, oltre ad aiutare il sangue a coaguli. Questo cibo piuttosto insipido è a basso contenuto di sodio e grasso ed è noto per avere molti benefici per la salute per coloro che lo consumano su base regolare. Poiché il tofu è una buona fonte di proteine con pochissimo grasso, viene spesso utilizzato per facilitare la perdita di peso. È anche ricco di acidi omega-tre, ferro e calcio.
La pancetta di maiale è un altro grasso taglio di carne di maiale che viene utilizzato per preparare e cucinare Tokwa a Baboy. I tagli come il filetto di maiale e il lombo centrale sono di solitoEvitato a causa del contenuto magro della carne. Una salsa di base di salsa di soia miscelata con aceto è ciò che dà a Tokwa a Baboy il suo sapore distintivo. Per alcune persone il sapore è un po 'aspro per i loro gusti e spesso addolcieranno la miscela aggiungendo un pizzico di zucchero. In molti paesi asiatici questo piatto è un grande favorito da consumare durante gli eventi sportivi, insieme a una birra fredda.