Hva er Tokwa på Baboy?

Tokwa på Baboy , eller Tokwa't Baboy, er en vanlig filippinsk rett som vanligvis spises som en forrett eller sideskål. Hovedingrediensene i retten er svinekjøtt og tofu som deretter er frityrstekt sammen. Andre smakstilsetninger som løk, chilipepper og soyasaus kan også tilsettes. Mens griseørene vanligvis brukes til å lage denne retten, foretrekker noen mennesker å bruke andre kutt av svinekjøtt. De fetere kuttene er ønskelige, da de har en tendens til å absorbere smaken av buljongen og andre ingredienser lettere.

Forberedelse og matlagingstokwa på Baboy er en ganske enkel og rask prosess. Tofu er plassert i en panne og stekes til den er brun og skarp i tekstur og deretter terninger i små terninger. Etter at svinekjøttet er kokt i en salt- og vannoppløsning, blir kjøttet skivet og blandes inn med tofu. Avhengig av den individuelle smaken på kokken, løk, hvitløk, eddik og en rekke andre ingredienser kan deretter tilsettes. Tokwa på Baboy serveres noen ganger med rispudding, eller coNgee , som i utgangspunktet er riskokt og redusert i vann, og skaper en tykk suppe-lignende pudding.

En av hoveddelene av Tokwa på Baboy, Tofu, finnes i mange retter fra Sørøst -Asia og anses av noen mennesker til å ha visse helsemessige egenskaper. Tofu produsert av koagulert soyamelk, og er mye i isoflavoner og antas å hjelpe til med å senke kolesterol og hjertesykdom, i tillegg til å hjelpe blod til å koagulere. Denne ganske blide maten er lite i natrium og fettinnhold og er kjent for å ha mange helsemessige fordeler for de som bruker den regelmessig. Fordi tofu er en god kilde til protein med veldig lite fett, brukes det ofte for å lette vekttap. Det er også høyt om omega-tre syrer, jern og kalsium.

Svinekjøtt mage er et annet fet kutt av svinekjøtt som brukes til å tilberede og lage mat til Tokwa på Baboy. Kutt som svinekjøtt indrefilet og midtlenden er vanligvisunngått på grunn av det magre innholdet i kjøttet. En basesaus med soyasaus blandet med eddik er det som gir tokwa på Baboy dens særegne smak. For noen mennesker er smaken litt sur etter deres smak, og de vil ofte søt blandingen ved å tilsette en klype sukker. I mange asiatiske land er denne retten en stor favoritt å bli spist under sportsbegivenheter, sammen med en kald øl.