Co je Tokwa v Baboy?

Tokwa v Baboy nebo Tokwa't Baboy, je běžné filipínské jídlo, které se obvykle konzumuje jako předkrm nebo příloha. Hlavními složkami misky jsou vepřové a tofu, které jsou pak hluboce smaženy. Lze také přidat další příchutě, jako je cibule, chilli paprika a sójová omáčka. Zatímco uši prasat se obvykle používají k výrobě tohoto jídla, někteří lidé dávají přednost použití jiných řezů vepřového masa. Hlavní řezy jsou žádoucí, protože mají tendenci snadněji absorbovat chuť vývaru a dalších ingrediencí.

Příprava a vaření Tokwa v Baboy je poměrně jednoduchý a rychlý proces. Tofu je umístěno na pánvi a smaženo, dokud není hnědá a svěží v texturu a poté se natočila do malých kostk. Poté, co se vepřové maso vaří v roztoku soli a vody, je maso nakrájené a smícháno s tofu. V závislosti na individuální chuti kuchaře, cibule, česneku, octu a řady dalších ingrediencí. Tokwa na Baboy se někdy podává s rýžovým pudinkem nebo congee , která je v podstatě rýže vařená a redukována ve vodě, a vytváří hustý polévkový pudink.

Jedna z hlavních částí Tokwa v Baboy, Tofu, se nachází v mnoha jídlech z jihovýchodní Asie a někteří lidé ji považují za určité nemovitosti související se zdravím. Tofu, který je vyroben z koagulovaného sójového mléka, má vysoký obsah isoflavonů a předpokládá se, že napomáhá snižování cholesterolu a srdečních chorob a pomáhá krví při sraženině. Toto poněkud nevýrazné jídlo má nízký obsah sodíku a tuku a je známo, že má mnoho zdravotních výhod pro ty, kteří jej pravidelně konzumují. Protože tofu je dobrým zdrojem bílkovin s velmi malým tukem, často se používá k usnadnění úbytku hmotnosti. Je také vysoký obsah omega-tří kyselin, železa a vápníku.

vepřové břicho je další mastný řez vepřového masa, který se používá při přípravě a vaření Tokwa v Baboy. Křezy jako vepřová svíčková a středová bedna jsou obvyklese vyhnul se štíhlému obsahu masa. Základní omáčka sójové omáčky smíchaná s octem dává Tokwa v Baboy jeho výraznou chuť. Pro některé lidi je příchuť trochu kyselá pro jejich vkus a směs často oslabí přidáním špetce cukru. V mnoha asijských zemích je toto jídlo velkým oblíbeným, který se jedl během sportovních akcí, spolu se studeným pivem.