Co to są truskawki?
Truskawki z wyposażonym w sernik to jagody wypełnione kremem na bazie sernika. Napełnianie używane do tworzenia tego deseru jest nieco inne niż te stosowane w tradycyjnych sernikach, ponieważ zarówno jajka, jak i mleko zostały usunięte, aby deser nie wymagał pieczenia. Ser śmietankowy w połączeniu z cukrem i wanilią przechwytuje pełne smaki sernika, jednak bez tych brakujących składników. Po wypełnieniu truskawki są zwykle gotowe do natychmiastowego podawania gościom, choć mogą trzymać w lodówce do dwóch dni.
Ten rodzaj przysmaku jest zwykle podawany jako rodzaj deserowego palca lub słodkiej przystawki. Naturalnie słodki smak truskawek uzupełnia nieco słodką, ale pikantną naturę sera śmietankowego. Każdy rodzaj polewy może być używany do uzupełnienia truskawek z upadkiem sernika, a szef kuchni może preferować kilka różnych dodatkówAvors, z których goście mogą wybrać.
Truskawki powinny najpierw usunąć wszystkie łodygi i twarde górne powierzchnie. Można to osiągnąć za pomocą małego noża do parowania i ostrożnie pracując wokół krawędzi jagód, aż do usunięcia zarówno zielonych i białych części. Wnętrza truskawek są zwykle już puste, jednak jeśli tak nie jest, jakakolwiek inna dołek może zostać usunięta za pomocą noża lub łyżki. Duże jagody często działają najlepiej przy tworzeniu truskawek z upadkiem sernika, aby umożliwić maksymalną ilość miejsca na zamierzone wypełnienie. Dno truskawek można spłaszczyć, aby jagody stały wyprostowane po tym, jak zostały wypełnione przez odcięcie małej części zaokrąglonej podstawy nożem.
Nadzienie sernika można połączyć za pomocą zmiękczonego sera śmietanowego, ekstraktu waniliowego i cukru cukiernika. Te składniki powinny być mieszane aż do ThourouGhly wymieszał, a następnie umieścić w torbie pipetowej. Inne ekstrakty mogą być zastąpione wanilią, aby wymyślić alternatywne aromatyzacje, takie jak migdał, cytryna i rum. Można również zastosować standardową plastikową torbę, gdy pipeta piekarza nie jest dostępna, aby umożliwić łatwe napełnianie oparte na ściśnięciu. Mieszanina sernika należy następnie wcisnąć w każdą truskawkę, dopóki całe ciasto zostanie użyte.
Krążone krakersy Graham są powszechnym wyborem, ponieważ uzupełnianie truskawek z oszustwem. Te krakersy mogą być rozpadane ręcznie i umieszczone w dużej misce. Indywidualne wypełnione truskawki można następnie zanurzyć w krakersach Graham i umieszczać na talerzu serwowym. Załączone czekoladowe ciasteczka mogą być zastąpione tym przedmiotem i użyte jako alternatywne polewy oprócz czekolady skropionej, posiekanych pekan lub wiórów czekoladowych.