Que sont les fraises farouillées au fromage?

Les fraises farouillées au fromage sont des baies remplies d'une crème à base de cheesecake. La garniture utilisée pour créer ce dessert est légèrement différente de celle utilisée dans les gâteaux au fromage traditionnels en ce que les œufs et le lait ont été retirés afin que le dessert ne nécessite pas de cuisson. Le fromage à la crème, combiné avec du sucre et de la vanille, capture les saveurs complètes du cheesecake, sans ces ingrédients manquants. Les fraises, une fois remplies, sont généralement prêtes à être servies immédiatement aux invités, bien qu'elles puissent garder au réfrigérateur jusqu'à deux jours.

Ce type de délicatesse est généralement servi comme un type d'alimentation du doigt de dessert ou d'apéritif sucré. La saveur naturellement sucrée des fraises complète la nature quelque peu sucrée mais savoureuse du fromage à la crème. Tout type de garniture peut être utilisé pour compléter les fraises farcies au fromage, et plusieurs garnitures différentes peuvent être préférées par le chef lorsqu'ils servent à une grande fête pour créer une variété de FLAvors à partir de laquelle les clients peuvent choisir.

Les fraises doivent d'abord avoir toutes les tiges et les surfaces du haut. Cela peut être accompli en utilisant un petit couteau d'office et en travaillant soigneusement autour du bord des baies jusqu'à ce que les pièces vertes et blanches soient retirées. L'avoir des fraises est généralement déjà creux, mais si ce n'est pas le cas, une fosse intérieure peut être retirée avec un couteau ou une cuillère. Les grandes baies fonctionnent souvent mieux lors de la création de fraises farouillées au fromage pour permettre une quantité maximale de place pour le remplissage prévu. Le bas des fraises peut être aplati de sorte que les baies se tiennent debout après avoir été remplies en tranchant une petite partie de la base arrondie avec un couteau.

La garniture de gâteau au fromage peut être fouettée en utilisant du fromage à la crème ramolli, de l'extrait de vanille et du sucre de confiseur. Ces ingrédients doivent être mélangés jusqu'à ThorouGhly mélangé puis placé dans un sac de pipette glace. D'autres extraits peuvent être substitués à la vanille pour inventer des arômes alternatifs, comme l'amande, le citron et le rhum. Un sac en plastique standard peut également être utilisé lorsqu'une pipette de boulanger n'est pas disponible pour permettre une garniture facile à compression. Le mélange de gâteau au fromage doit ensuite être serré dans chaque fraise individuelle jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée.

Les biscuits Graham

sont un choix commun en tant que garniture sur des fraises farouillées au fromage. Ces craquelins peuvent être effondrés à la main et placés dans un grand bol. Les fraises remplies individuelles peuvent ensuite être trempées dans les biscuits Graham et placées sur un plateau de service. Les biscuits au chocolat émiettés peuvent être remplacés par cet article et utilisés comme garniture alternative en plus du chocolat arrosé, des pacanes hachées ou des copeaux de chocolat.