¿Qué son los duraznos de donas?
Los duraznos de donas son duraznos de forma única que se parecen notablemente a su homónimo porque están algo aplanados y tienen una depresión en el medio que sugiere un agujero de rosquilla. Además de tener una apariencia distintiva, los duraznos de donas también tienen un sabor especial, con una dulce ternura y un débil toque de almendra que algunos consumidores encuentran agradable. Muchos mercados de agricultores y tiendas especializadas llevan duraznos de donas cuando entran en temporada durante el verano. Grandes mercados y tiendas de comestibles a veces también los almacenan. En climas cálidos, los melocotones de donas se pueden cultivar como los melocotones regulares.
Los orígenes del durazno de donas están en Asia, donde los duraznos planos se han cultivado durante siglos. A mediados de 1800, se exportaron varias variedades a los Estados Unidos, y los duraznos planos chinos, como se les llamó, se hicieron populares por un breve tiempo. Sin embargo, las frutas cayeron de moda, y el durazno plano se consideró una variedad de reliquia esencialmente perdidaHasta la década de 1990, cuando comenzó a entrar en cultivo generalizado nuevamente.
La piel de los duraznos de donas es amarillo cremoso con un débil rubor rojo, y la carne es blanca pura. Su sabor es menos ácido que algunos cultivares de durazno, y también son extremadamente jugosos. Tienden a ser menos difusos que otros cultivares, recordando a algunos consumidores de nectarinas. Los duraznos y las nectarinas son en realidad frutas separadas, aunque están estrechamente relacionadas.
Elegir y manejar duraznos de donas
Algunas tiendas Market Donut Peaches como duraznos o saturns de platillo, una referencia a su forma inusual. Los duraznos de donas generalmente son más caros que los duraznos tradicionales porque son una especie de artículo novedoso, pero pueden usarse al igual que los duraznos regulares en pasteles y ensaladas de frutas, además de comer. Para seleccionar un buen durazno de donas en el mercado, un consumidor debe buscar un durazno que tenga relatiVely incluso colorante y sin manchas suaves o viscosas. El durazno debe ceder ligeramente cuando se aprieta, pero no debe ser blanda o especialmente firme.
Al manejar los duraznos de donas, uno debe recordar que las las lastiman fácilmente, como todos los duraznos. Los duraznos de donas se pueden dejar en el mostrador para madurar si aún no son perfectos. Se pueden refrigerar durante tres días después de que se hayan vuelto completamente maduros. El almacenamiento de los duraznos en una bolsa de papel puede ayudar a prevenir la infestación de insectos y el exceso de maduración.