Co jsou koblihové broskve?

Peaches koblihy jsou jedinečně tvarované broskve, které vypadají pozoruhodně jako jejich jmenovec, protože jsou poněkud zploštělé a mají depresi uprostřed, která naznačuje koblihovou díru. Kromě výrazného vzhledu mají koblihové broskve také speciální chuť se sladkou něhou a slabým náznakem mandle, kterou někteří spotřebitelé považují za příjemné. Mnoho farmářských trhů a speciálních obchodů nesou broskve koblih, když se během léta dostanou do sezóny. Velké trhy a obchody s potravinami je někdy také skladují. V teplém podnebí mohou být koblihové broskvové stromy pěstovány stejně jako běžné broskvové stromy. V polovině 18. století bylo do Spojených států exportováno několik odrůd a čínské ploché broskve, jak se jim říkalo, staly se na krátkou dobu populární. Ovoce však vypadly z módy a plochá broskev byla považována za v podstatě ztracenou odrůdu dědictvíAž do 90. let, kdy začala znovu vstoupit do rozšířené pěstování. Jejich chuť je méně kyselá než některé kultivary broskev a jsou také extrémně šťavnaté. Mají tendenci být méně fuzzy než některé jiné kultivary a připomínají některým spotřebitelům nektarinky. Peaches a nektariny jsou ve skutečnosti samostatné ovoce, i když jsou úzce spjato.

Výběr a manipulace s koblihami Peaches

Některé obchody tržní koblihové broskve jako broskve nebo Saturns - odkaz na jejich neobvyklý tvar. Peaches koblihy jsou obecně dražší než tradiční broskve, protože jsou to jakousi novinka, ale mohou být použity stejně jako běžné broskve v koláčích a ovocných salátech kromě toho, že jsou konzumovány prosté. Chcete -li vybrat dobrou koblihu na trhu, měl by spotřebitel hledat broskev, který má relatiVelly dokonce zbarvení a žádné měkké nebo slizké skvrny. Peach by se měl při stlačení mírně přinést, ale nemělo by to být kašovité nebo zvláště pevné.

Při manipulaci s koblihovými broskvemi by se měli pamatovat, že se snadno modří, stejně jako všechny broskve. Peaches koblihy mohou být vynechány na přepážce, aby dozrávaly, pokud ještě nejsou dokonalé. Mohou být chlazeny až tři dny poté, co se staly plně zralými. Uložení broskví do papírového sáčku může pomoci zabránit zamoření hmyzu a nadměrnému odrazení.