Co to są brzoskwiniowe pączki?

Brzoskwinie pączków są wyjątkowo ukształtowanymi brzoskwiniami, które wyglądają niezwykle jak ich imiennik, ponieważ są nieco spłaszczone i mają depresję na środku, która sugeruje dziurę pączkową. Oprócz charakterystycznego wyglądu, brzoskwinie pączkowe mają również specjalny smak, z słodką delikatnością i słabą nutą migdałów, które niektórzy konsumenci uważają za przyjemne. Wiele rynków rolników i sklepy specjalistyczne nosi brzoskwinie pączkowe, gdy wchodzą w sezon latem. Duże rynki i sklepy spożywcze czasami je również magazynują. W ciepłych klimatach drzewa brzoskwini pączki można uprawiać, podobnie jak zwykłe brzoskwinie.

Początki brzoskwini pączków znajdują się w Azji, gdzie od stuleci uprawia się płaskie brzoskwinie. W połowie XIX wieku kilka odmian eksportowano do Stanów Zjednoczonych, a chińskie płaskie brzoskwinie, jak je nazywano, stały się popularne przez krótki czas. Owoce wypadły jednak z mody, a płaska brzoskwinia była uważana za zasadniczo utraconą odmianę pamiątkiDo lat 90. XX wieku, kiedy ponownie zaczął wchodzić w powszechną uprawę.

Skóra brzoskwini pączków jest kremowa żółta z słabym czerwonym różem, a mięso jest czyste białe. Ich smak jest mniej kwaśny niż niektóre odmiany brzoskwini, a także są wyjątkowo soczyste. Zwykle są mniej rozmyte niż niektóre inne odmiany, przypominając niektórym konsumentom nektaryn. Brzoskwinie i nektaryny są w rzeczywistości oddzielnymi owocami, chociaż są ściśle powiązane.

Wybór i obsługa brzoskwiń pączków

Niektóre sklepy sprzedają brzoskwinie pączkowe jako brzoskwinie lub Saturny - odniesienie do ich niezwykłego kształtu. Brzoskwinie pączków są na ogół droższe niż tradycyjne brzoskwinie, ponieważ są one rodzajem nowości, ale można je stosować, podobnie jak zwykłe brzoskwinie w ciastach i sałatkach owocowych, a także je spożywane. Aby wybrać dobrą brzoskwini na rynku, konsument powinien szukać brzoskwinii, która ma relatiNawet kolorowanie i bez miękkich lub śluzowych miejsc. Brzoskwinia powinna nieznacznie przydać się po ścisceniu, ale nie powinna być papkowatym ani szczególnie twardym.

Podczas obchodzenia się z brzoskwiniami pączkowymi należy pamiętać, że łatwo siną, jak wszystkie brzoskwinie. Brzoskwinie pączków można pominąć na blacie, aby dojrzewać, jeśli nie są jeszcze doskonałe. Można je schłodzić tak długo, jak trzy dni po tym, jak stają się w pełni dojrzałe. Przechowywanie brzoskwiń w papierowej torbie może pomóc w zapobieganiu inwazji owadów i nadmiernej liczbie.