Co je to šéfkuchař na volné noze?

Šéfkuchař na volné noze nebo osobní šéfkuchař dělá víc, než jen vařit v domě klienta. Obvykle provozuje firmu a musí zvážit plánování, plánování, nakupování, účetnictví a marketing. Ačkoli někteří lidé v této pozici mají asistenty, kteří pomáhají s přípravou jídla a dalšími úkoly, ale mnoho nezávislých pracovníků pracuje sám. Většina vaření jídel několikrát za měsíc v klientově domě při skladování mrazničky klienta s jídlem, které vydrží až do další návštěvy. Může dokonce pracovat pro klienty na jachty nebo pomáhat připravit jídlo pro stravovací společnost. Práce v této pozici není obvykle stejná jako kuchařka. Stravovatelé často jen připravují jídlo pro mnoho různých klientů na večírky a zvláštní příležitosti, místo toho, aby pravidelně připravovali jídlo na hrst klientů.

Vytváření klientské základny může být jednou z nejobtížnějších částí na volné noze jako šéfkuchař. Mnoho odborníkůPole doporučuje, aby noví nezávislé pracovníci ušetřili před zahájením ročního platu, protože může být obtížné vydělat dostatek peněz, dokud se nevytvoří běžnou klientskou základnu. Šéfkuchař na volné noze musí být doslova schopen uspokojit chutě svého klienta hned od začátku, protože pověst šéfkuchaře je silně ovlivněna odkazy na klienty.

nad vynikající schopností vaření musí mít šéfkuchař na volné noze profesionální přístup a vzhled. Rozpočtování a ceny jsou také nezbytnými dovednostmi, protože náklady na ingredience a jakékoli jiné náklady vycházejí z jeho výdělků. Musí také dosáhnout cen jídla, které jsou pro klienta cenově dostupné, ale také vydělat vhodný zisk poté, co jsou odečteny náklady na ingredience a další výdaje.