Vad är en frilanskock?

En frilanskock eller personlig kock gör mer än bara laga mat i en klients hem. Han eller hon driver vanligtvis ett företag och måste överväga schemaläggning, planering, shopping, redovisning och marknadsföring. Även om vissa människor i denna position har assistenter för att hjälpa till med matlagning och andra uppgifter, men många frilansare arbetar ensamma. De flesta lagar måltider några gånger i månaden i en klients hem medan du lagrar klientens frys med måltider för att hålla fram till nästa besök.

frilanskock kan också arbeta på restauranger som när den vanliga kocken är på semester. Maj kan till och med arbeta för kunder på yachter eller hjälpa till att förbereda mat för ett cateringföretag. Att arbeta i denna position är vanligtvis inte detsamma som att vara en restaurang. Cateringfirma förbereder ofta bara mat för många olika kunder för fester och speciella tillfällen, istället för att förbereda mat regelbundet för en handfull kunder.

Att bygga upp en kundbas kan vara en av de svåraste delarna av frilans som kock. Många experter iFältet rekommenderar att nya frilansare sparar ett års lön innan de börjar eftersom det kan vara svårt att tjäna tillräckligt med pengar tills en vanlig kundbas bildas. En frilanskock måste bokstavligen kunna tillfredsställa sin klients smak redan från början eftersom en kocks rykte påverkas starkt av klientreferenser.

Utöver en utmärkt matlagningsförmåga måste en frilanskock ha en professionell attityd och utseende. Budgetering och prissättning är också viktiga färdigheter eftersom kostnaden för ingredienserna såväl som alla andra kostnader kommer ut ur hans eller hennes intäkter. Han eller hon måste också göra måltidspriser som är överkomliga för klienten, men ändå göra en lämplig vinst efter att kostnaderna för ingredienser och andra utgifter har dras av.