Wat is een freelance chef?

Een freelance chef, of persoonlijke chef, doet meer dan alleen in het huis van een klant koken. Hij of zij runt meestal een bedrijf en moet overwegen planning, planning, winkelen, boekhouding en marketing. Hoewel sommige mensen in deze functie assistenten hebben om te helpen met voedselbereiding en andere taken, maar veel freelancers werken alleen. De meeste koken maaltijden een paar keer per maand in het huis van een klant, terwijl ze de vriezer van de klant opslaan met maaltijden om mee te duren tot het volgende bezoek.

freelance chefs kunnen ook werken in restaurants zoals wanneer de reguliere chef -kok op vakantie is. May werken zelfs voor klanten op jachten of helpen bij het bereiden van voedsel voor een cateringbedrijf. Werken in deze positie is meestal niet hetzelfde als een cateraar zijn. Cateraars bereiden vaak gewoon voedsel voor voor veel verschillende klanten voor feesten en speciale gelegenheden, in plaats van het regelmatig voedsel te bereiden op een handvol klanten.

Het opbouwen van een klantenbestand kan een van de moeilijkste delen van freelancen als chef zijn. Veel experts inHet veld beveelt aan dat nieuwe freelancers het salaris van een jaar sparen voordat ze beginnen, omdat het moeilijk kan zijn om voldoende geld te verdienen totdat een regulier klantenbestand is gevormd. Een freelance chef -kok moet vanaf het begin letterlijk de smaak van zijn of haar cliënt kunnen bevredigen, omdat de reputatie van een chef zwaar wordt beïnvloed door referenties van de klant.

Naast een uitstekende kookvermogen moet een freelance chef een professionele houding en uiterlijk hebben. Budgettering en prijzen zijn ook essentiële vaardigheden omdat de kosten van de ingrediënten en alle andere kosten uit zijn of haar inkomsten komen. Hij of zij moet ook maaltijdprijzen maken die betaalbaar zijn voor de klant, maar ook een geschikte winst maken nadat de kosten voor ingrediënten en andere kosten zijn afgetrokken.