Cos'è uno chef freelance?

Uno chef freelance, o chef personale, fa molto più che cucinare nella casa di un cliente. Di solito gestisce un'attività e deve prendere in considerazione la pianificazione, la pianificazione, lo shopping, la contabilità e il marketing. Sebbene alcune persone in questa posizione abbiano assistenti per aiutare con la preparazione del cibo e altri compiti, ma molti liberi professionisti lavorano da soli. La maggior parte dei pasti cucina alcune volte al mese a casa di un cliente mentre consiste nel congelatore del cliente con i pasti per durare fino alla prossima visita.

Chef freelance può anche funzionare in ristoranti come quando lo chef normale è in vacanza. Può anche funzionare per i clienti su yacht o aiutare a preparare cibo per un'azienda di catering. Lavorare in questa posizione non è di solito lo stesso di essere un ristoratore. I ristoratori spesso preparano cibo per molti clienti diversi per feste e occasioni speciali, invece di preparare il cibo regolarmente per una manciata di clienti.

Costruire una base di clienti può essere una delle parti più difficili del freelance come chef. Molti esperti inIl campo raccomanda ai nuovi liberi professionisti di risparmiare uno stipendio di un anno prima di iniziare perché può essere difficile guadagnare abbastanza denaro fino a formare una normale base di clienti. Uno chef freelance deve letteralmente essere in grado di soddisfare i gusti del suo cliente fin dall'inizio perché la reputazione di uno chef è fortemente influenzata dai riferimenti al cliente.

Oltre a un'eccellente capacità di cottura, uno chef freelance deve avere un atteggiamento e un aspetto professionali. Il budget e i prezzi sono anche competenze essenziali perché il costo degli ingredienti e qualsiasi altra spesa esce dai suoi guadagni. DEVE anche fare prezzi dei pasti che sono convenienti per il cliente, ma anche realizzare un profitto adeguato dopo che i costi per gli ingredienti e altre spese sono stati detratti.