O que é um chef freelancer?

Um chef freelancer, ou chef pessoal, faz mais do que apenas cozinhar na casa de um cliente. Ele ou ela geralmente administra um negócio e deve considerar agendar, planejar, fazer compras, contabilidade e marketing. Embora algumas pessoas nessa posição tenham assistentes para ajudar na preparação de alimentos e em outras tarefas, mas muitos freelancers trabalham sozinhos. A maioria das refeições de cozinha algumas vezes por mês na casa de um cliente enquanto estoca o freezer do cliente com refeições para durar até a próxima visita. O pode até trabalhar para clientes em iates ou ajudar a preparar alimentos para uma empresa de catering. Trabalhar nesta posição geralmente não é o mesmo que um fornecedor. Os fornecedores costumam apenas preparar alimentos para muitos clientes diferentes para festas e ocasiões especiais, em vez de preparar a comida regularmente para um punhado de clientes.

Construir uma base de clientes pode ser uma das partes mais difíceis do freelancer como chef. Muitos especialistas emO campo recomenda que novos freelancers economizem salário de um ano antes de começar, porque pode ser difícil ganhar dinheiro suficiente até que uma base regular de clientes seja formada. Um chef freelancer deve literalmente ser capaz de satisfazer o gosto de seu cliente desde o início, porque a reputação de um chef é fortemente influenciada pelas referências ao cliente.

Além de uma excelente capacidade de cozimento, um chef freelancer precisa ter uma atitude e aparência profissional. Orçamento e preços também são habilidades essenciais, porque o custo dos ingredientes, bem como qualquer outra despesa, sai de seus ganhos. Ele ou ela também deve tornar os preços das refeições acessíveis para o cliente, mas também obter um lucro adequado após a dedução dos custos de ingredientes e outras despesas.