Vad är vitlökssaft?

vitlökssaft är juice eller olja extraherad från vitlök, vanligtvis med en kallpressmetod. Du hittar ofta vitlökssaft nära kryddstativet i din lokala livsmedelsbutik. Oftast är det packat i sprayflaskor, men ibland hittar du det i burkar. När du pressar vitlök med en vitlökspress, noterar du naturliga juice från varje kryddnejlika. Vitlökssaft är i huvudsak dessa naturliga juicer, samlade i stor skala.

Många människor älskar denna juice för användning i matlagning, eftersom det eliminerar behovet av att skära upp vitlök och förmedlar massor av vitlöksmak. Vissa människor tycker att smaken av rå vitlök är lite för bitter och vill ha smaken men inte faktiska vitlöksbitar. I recept tillagade vid hög värme kan vitlök bränna och smaka mycket bitter, så att använda vitlökssaft kan istället vara ett bra sätt att gå.

En av fördelarna med vitlökssaft är att den innehåller mycket få kalorier. Om du direkt vill ge smak till en maträtt utan att lägga till extra natrium eller fPå, en spray eller två av juicen gör att du kan göra detta utan att lägga till mycket kaloriinnehåll till en maträtt. Om du till exempel behöver äta en diet med lägre fett kan du använda vitlökssaft på en pastasallad istället för olje/vinäger. Rostat bröd med en spritz av denna juice kan lätt bli vitlöksbröd utan extra smör.

För människor som behöver undvika rätter med mycket natrium kan igen vitlöksaft kan vara särskilt praktiskt. Många klagar över att mat utan salt smakar smaklös och intetsägande. Detta är vanligtvis inte fallet när du använder denna juice som en smaksättning.

Vissa föredrar en mer kokt vitlöksmak, och det finns rostade versioner av juicen, och de där juicen extraheras genom värme. Detta resulterar i allmänhet i en sötare smak i vitlök, vilket inte alltid är önskvärt. Om du till exempel gillar färsk vitlök som strö på pizza, vill du hitta en kallpressad istället för en rostadeller värmekostad juiceform, eller så kommer smaken att vara betydligt annorlunda.

Du kan göra din egen juice genom att rena vitlök och sedan anstränga den för att fånga vätskan. Som med de flesta juicer kan det ta en hel del vitlök för att producera bara lite juice. Sprayjuicer i butikerna kan använda över 100 glödlampor för att få några uns av juicen. Många tycker att det är oändligt mer bekvämt att helt enkelt köpa vitlöksaft i butiken, särskilt om de planerar att använda mycket av det. Å andra sidan, om du pureerar vitlök för ett annat recept, kan du anstränga det och spara lite av den insamlade juicen i kylen för användning vid en senare tidpunkt.