Wat is knoflooksap?
Knoflooksap is sap of olie geëxtraheerd uit knoflook, meestal met behulp van een koude persmethode. U zult vaak knoflooksap vinden in de buurt van het kruidenrek in uw plaatselijke supermarkt. Meestal is het verpakt in spuitflessen, hoewel je het af en toe in potten zult vinden. Wanneer je knoflook knijpt met een knoflookpers, zul je opmerken dat natuurlijke sappen uit elke kruidnagel springen. Knoflooksap is in wezen deze natuurlijke sappen, op grote schaal verzameld.
Veel mensen zijn dol op dit sap voor gebruik bij het koken, omdat het de noodzaak om knoflook te snijden elimineert en tonnen knoflooksmaak verleent. Sommige mensen vinden de smaak van rauwe knoflook een beetje te bitter en willen de smaak maar geen echte stukjes knoflook. In recepten die op hoog vuur zijn gekookt, kan knoflook branden en erg bitter smaken, dus in plaats daarvan kan het gebruik van knoflooksap een goede manier zijn om te gaan.
Een van de voordelen van knoflooksap is dat het zeer weinig calorieën bevat. Als u onmiddellijk een gerecht wilt geven zonder extra natrium of f toe te voegenBij een spray of twee van het sap kun je dit doen zonder veel calorieverolen aan een gerecht toe te voegen. Als u bijvoorbeeld een lager vet dieet moet eten, kunt u knoflooksap gebruiken op een pastasalade in plaats van olie/azijndressing. Toast met een spritz van dit sap kan gemakkelijk knoflookbrood worden zonder extra boter.
Voor mensen die gerechten moeten vermijden, kan knoflooksap opnieuw bijzonder handig zijn. Velen klagen dat voedsel zonder zout smaakloos en flauw smaakt. Dit is meestal niet het geval wanneer u dit sap als smaakstof gebruikt.
Sommigen geven de voorkeur aan een meer gekookte knoflooksmaak, en er zijn geroosterde versies van het sap, en die waar het sap door warmte wordt geëxtraheerd. Dit resulteert in het algemeen in een zoetere smaak in knoflook, die niet altijd wenselijk is. Als je bijvoorbeeld van verse knoflook op pizza houdt, wil je een koud geperste vinden in plaats van een geroosterdof hitte geëxtraheerde sapvorm, of de smaak zal aanzienlijk verschillen.
U kunt uw eigen sap maken door de knoflook te pureren en vervolgens te spannen om de vloeistof te vangen. Zoals bij de meeste sappen, kan het behoorlijk wat knoflook vergen om een klein beetje sap te produceren. Spray -sappen in winkels kunnen meer dan 100 bollen gebruiken om een paar ons sap te krijgen. Velen vinden het oneindig handiger om gewoon knoflooksap in de winkel te kopen, vooral als ze van plan zijn er veel van te gebruiken. Aan de andere kant, als je knoflook pureert voor een ander recept, zou je het kunnen drukken en een beetje van het verzamelde sap in de koelkast op een later punt opslaan.