Cos'è il succo di aglio?
Il succo di aglio è succo o olio estratto da aglio, generalmente usando un metodo di pressione a freddo. Troverai spesso succo di aglio vicino alla griglia di spezia nel tuo negozio di alimentari locale. Molto spesso è pieno di bottiglie a spruzzo, anche se occasionalmente lo troverai in barattoli. Quando stringi l'aglio con una pressa all'aglio, noterai i succhi naturali che spuntano da ogni chiodi di garofano. Il succo di aglio è essenzialmente questi succhi naturali, raccolti su larga scala.
Molte persone adorano questo succo per l'uso in cucina, poiché elimina la necessità di tagliare l'aglio e impartisce tonnellate di sapore di aglio. Alcune persone trovano il gusto dell'aglio crudo un po 'troppo amaro e vogliono il sapore ma non i veri aglio. Nelle ricette cotte a fuoco alto, l'aglio può bruciare e avere un sapore molto amaro, quindi l'uso del succo di aglio può invece essere un buon modo per andare.
Uno dei benefici del succo di aglio è che contiene pochissime calorie. Se vuoi dare istantaneamente un sapore a un piatto senza aggiungere sodio o fIn, uno spray o due del succo ti permetteranno di farlo senza aggiungere molti contenuti calorici a un piatto. Ad esempio, se hai bisogno di una dieta a basso contenuto di grassi, potresti usare il succo di aglio su un'insalata di pasta invece di condimento a olio/aceto. Tostare con uno spritz di questo succo può facilmente diventare pane all'aglio senza burro aggiuntivo.
Per le persone che hanno bisogno di evitare piatti ricchi di sodio, di nuovo succo di aglio può essere particolarmente utile. Molti si lamentano del fatto che il cibo senza sale abbia un sapore insipido e insipido. Questo di solito non è il caso quando usi questo succo come aroma.
Alcuni preferiscono un gusto di aglio più cotto e ci sono versioni arrostite del succo e quelle in cui il succo viene estratto attraverso il calore. Questo generalmente si traduce in un gusto più dolce nell'aglio, che non è sempre desiderabile. Ad esempio, se ti piace l'aglio fresco cosparso di pizza, vuoi trovare un freddo pressato invece di un arrostitoo forma di succo estratto a calore, o il gusto sarà significativamente diverso.
Puoi creare il tuo succo pur pure l'aglio, quindi sforzandolo per catturare il liquido. Come per la maggior parte dei succhi, può essere necessario un po 'di aglio per produrre solo un po' di succo. I succhi di spruzzo nei negozi possono utilizzare oltre 100 lampadine per ottenere alcune once di succo. Molti trovano infinitamente più conveniente acquistare semplicemente succo di aglio nel negozio, soprattutto se prevedono di usarne molto. D'altra parte, se stai pulando l'aglio per un'altra ricetta, potresti filtrare e risparmiare un po 'del succo raccolto nel frigorifero per l'uso in un secondo momento.